最近在朋友圈裡看到，好多朋友都在發她們自己做的蛋糕，而且還不要用烤箱就能做出來，看起來味道挺不錯的，我在看的時候被我家的小吃貨給看見了，吵著也要吃蛋糕，我就帶他去街上買了一塊吃，寶寶吃的特別滿足。大家都知道外面的蛋糕裡面加了很多的香精和添加劑，而且含糖量很高寶寶吃多了不好。
第二天我就嘗試著給寶寶做了一些，前兩次蒸出來的蛋糕，感覺沒那麼鬆軟比較實，可能是蛋清打發的時候沒打好，第3次再做的時候就挺成功的了，入口即化，蓬鬆軟綿的像咬棉花糖一樣，我家寶寶愛不釋手，吃的根本停不下來，就連老公都搶著吃。下面小編就來給大家分享一下做法及細節。
不用烤箱蒸出來的蛋糕（適合一歲寶寶）
食材：白砂糖15克、食用油10克、雞蛋2個、配方奶15毫升、胡蘿蔔汁和胡蘿蔔碎各20克、低筋麵粉50克
1. 取一個容器在碗內依次倒入配方奶、胡蘿蔔汁、食用油，並攪拌均勻（我用的是牛奶）
2. 再取一個空碗，蛋黃蛋清分離，將蛋黃倒入胡蘿蔔麵糊裡，再倒入胡蘿蔔碎和麵粉攪拌均勻，至無顆粒狀備用（和寶寶米糊一樣的狀態）
3. 接著把前面剩下個的蛋清打發，至把碗倒扣過來都不會掉落的狀態（打蛋清時，第一次加入1/3的白糖，等蛋清打成很多泡沫的時候在加入1/3的白糖，最後等到蛋清成粘稠狀的時候再倒入剩餘白糖，切不可一次全部加進去，這樣影響打發和口感）
4. 將打發好的蛋清先裝1/3到準備好的麵糊中攪拌均勻，再倒入剩餘的蛋清繼續攪拌（分兩次加入並且攪拌次數多，這樣做出來的蛋糕更加鬆軟）
5. 去一個容器刷上一層薄薄的油，再倒入攪拌好的麵糊攤平，上鍋蒸半個小時，在關火燜5分鐘即可（蒸的時候記得蓋上蓋子，防治水蒸氣倒流）
6. 蛋糕蒸好後稍微涼一些，就可以倒扣在砧板上切成小塊給寶寶吃了
小貼士：第一次做可以做少量，也不要加入那麼多複雜的食材，就用雞蛋、牛奶、和白糖就好了，如果做了幾次都挺成功的，再適當加入一些食材來增加口感，而且一般第一次做可能會不成功，做的太多不好吃倒掉，也挺浪費的。這個蛋糕最重要的步驟就是蛋清的打發，我是用三根筷子手動打的，手都快打斷了，建議買個打蛋器這樣可以節省時間，因為這個步驟最為關鍵，成敗在此。
我覺得這個蒸出來的蛋糕還會蠻新鮮的，印象中蛋糕都是烤出來，而烤箱也不是每個家庭都會備的家電，現在不用烤箱也能製作出來這麼好吃的蛋糕，媽媽們趕緊動手做起來吧。講真的如果做得好，比外面買的還好吃，味道更足呢！
-----------------------
怎麼備孕成功率高？待產要做哪些準備？孕期產檢都有哪些？孩子到底在哭什麼？孩子挑食不吃飯是什麼原因？寶寶怎樣才能長高些？
如果你有這些困擾
閱讀更多 飯飯媽媽育兒 的文章
