自從在飯店嘗過這道菜，我家十天做一次，香辣開胃，回回光盤！豆腐，它是黃豆做成的一種健康美食，高蛋白，低脂肪、補鈣。豆腐是更年期的“保護神”，它能有效預防骨質疏鬆、乳腺癌的發生，女人要常吃;豆腐的營養價值與牛奶相近，素有植物肉之稱，是孩子生長髮育的重要食物，孩子要常吃。
【家常燒豆腐】食材:豆腐240克，蔥花適量，味極鮮醬油2勺，老抽半勺，水澱粉適量，鹽適量，植物油適量
1.備好食材，整好一塊豆腐。2豆腐切三角片(第一招:豆腐切三角片不愛碎)
3.炒鍋放植物油，油溫5成熱，下蔥花爆鍋，倒入味極鮮醬油。
4.加入適量清水，放入豆腐片，加入老抽，燒開後改中小火(第二招:千滾豆腐萬滾魚，豆腐得慢燉，這樣才嫩而入味，但注意火別太大，大了有蜂窩)。
5湯汁少許，加鹽調個味。
6.倒入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤。
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