俗話說的好，民以食為天，足見人們對吃有特別的關注。隨著生活水平的提高，人們對食用的肉食硬菜更加講究起來，不光關注肉食的種類而且更加註重味道，這是出現在沂蒙山區農村大集上的肉食攤位，由於各類肉食等硬菜價格實惠且味道鮮美，吸引了不少顧客在選購。
硬菜是我們形容市面上的肉食，也是居民日常生活中解饞的美味。像集市攤位上的大腸售價二十多元一斤，左邊的肥腸是大腸的一種，售價28元一斤，左右的大腸23元一斤。
豬頭是居民最常食用的美味，俗話說的豬頭肉就是用它燉制而成的。這是生的豬頭肉10元一斤。
溜肥腸是一道讓人流口水的美味，也是很受歡迎的一道家常菜，尤其是北方地區，每次有坐席是常上餐桌上的硬菜，炒制之後色澤美觀、外焦裡嫩。
攤位上有不少顧客在等待賣家稱重肥腸，有顧客說，像大腸這種美味，外觀看起來不入眼，聞起來有股特別的香味，越吃越香、越香越香吃！
攤位上的這盤美味你們知道叫什麼名字嗎？攤主說，這是今早晨剛剛滷製的，售價23元一斤。
秘製配方滷製的燒雞18元一斤。攤主說，滷製的燒雞選用家裡養殖的笨雞，不餵養激素，基本是餵養糧食、麥糠及秸稈。
剛剛炸制的紅燒肉，購買需要回家慢火燉制才可食用，售價18元一斤。紅燒肉、大腸、豬頭肉、燒雞這四類普通的硬菜，看起來讓人流口水，不知道你更喜歡吃哪種？難倒是越香越想吃的大腸嗎？
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