“吃不到了，再也吃不到了。” 一年前，舟山東路被拆，杭州人便又少了一條夜宵街。被拆的舟山東路美食街， 如果你曾在杭州上學，是一個愛吃又愛逛夜市的人，你的青春裡一定有舟山東路。 這條1000多米的小路上，曾塞滿了600多家店。每天夜幕降臨，這裡便亮滿一路，各類攤販、店鋪熱情迎客，十分熱鬧。附近的學生更是把小街擠得水洩不通，就和晚自習課間壓操場般，對這條小街產生了慣性和依賴。早已畢業的上班族，週末也不忘約上三兩個老友，擠在舟東的小攤小店裡，在來來往往的人潮中火熱熱吃上一頓。有人說，在舟東吃的不是飯，是感情。也有人說，從來沒有這麼懷念過一條街。突然很想念城院邊，開著雪佛蘭車送外賣的阿浩，想念舟山東路走九遍，味道依然不遍的肉夾饃，想念賣正宗河南灌餅的阿姨，還有一道稱霸杭州的新安江奶酸菜魚……一年過去了，這些存在記憶和胃裡的美食都去哪了？當年陪你擼過串，走過九遍舟東的人還在身邊嗎？我們找到了舟東上那些火爆了十幾年的小店，老闆們依舊親切，一秒吃回了青春。南門口的肉夾饃鮮香的滷汁依舊老闆李巖，在舟山東路上擺攤了15年。憑著一份肥而不膩的肉夾饃，他的小攤位被學生們記掛了15年。現烤的白饃，從中間切上一刀，切碎新鮮燉煮的豬肉，肥瘦相間，拌上生菜，撒上辣椒末，再灌入一勺鮮香的滷汁。入味的肉香伴著焦香的烤饃，一口下嘴，好吃到流油。而裡面超多的五花肉，果然是學校裡才能吃到的分量。“女孩子不用吃太膩的，半肥半膩最好啦。”老闆一聽說是以前吃過的學生，眼睛就笑得眯開了花。當年開在老舟東，攤位臨街，來往的學生又愛捧場，老闆一個晚上就能賣出150多個肉夾饃。現在搬家後，生意自然沒有以前紅火，但也還算不錯，老闆自己挺知足的。他還給新店取了名字，“六公子肉夾饃”。賣了16年的肉夾饃這才算真正有了名字，那個畢業就賣肉夾饃的老闆小李，現在也已成家立業，小孩都上學了。老闆說，“味道做法一切都沒變，至於客人嘛，很多都是熟臉”。城市學院很早就流傳過這麼一個段子，一位男生向心儀的女生表白：“我愛你，就像浩哥做的蓋澆飯，味道一萬年都不會變！”一頓蓋澆飯能做到讓學生這麼痴愛的，舟東也就阿浩蓋澆王這麼一家。年收入幾十萬，從騎著自行車、小電瓶，再到開著雪佛蘭給學生送外賣，阿浩憑藉著一份蓋澆成了學生們公認的大哥。18元一盤的土豆牛腩飯，滿滿一盤端上桌，鼻子裡就灌滿了香氣。土豆切片，被濃郁的牛腩汁包裹，牛腩量大，而且口感新鮮。吃的時候，將盤底的湯汁攪拌到米飯上，每一粒米飯都被浸入味，光看著就讓人飢腸轆轆。這份讓阿浩送外賣送不過來的蓋澆飯，看似普通，卻燒得比媽媽的菜還香。把一份蓋澆做得這樣出神入化，阿浩也稱得上隱藏在民間的大廚了。搬遷後的阿浩蓋澆王門面還和以前一樣，就連招牌都還是一塊廣告紙，店面是和旁邊的石鍋魚店拼的，但裡面也大大小小擺了十幾張桌子。除了學生最愛的蓋澆、撈飯，阿浩還做起了更多家常小炒。很多客人畢業成家了，要帶著朋友家人一起來下館子，在阿浩這裡，一頓蓋澆飯已經不夠他們吃了。阿浩蓋澆王新地址：城院南門蘭州拉麵旁“芝麻綠豆”大名鼎鼎的“九份芋圓”有人從上學吃到工作舟山東路上，曾有一家開了十幾年的小甜品店，老闆姓施，原先店鋪還叫“芝麻綠豆”，但因為裡面的九份芋圓太出名了，慢慢就被學生們改叫成“九份芋圓”。九份大叔一碗手工芋圓下肚，任何不好的小情緒都能被趕跑。從臺灣阿嬤那學來的甜品手藝，再經過大叔的口味改良，就成了杭州獨一份的芋圓。以前的店裡甜甜的椰奶球，已經被大叔換成了獨家調製的新鮮椰奶。把它澆在一層層鋪好的仙草、蜜汁紅豆、臺灣黑糖金磚、紫米、泰國大椰芒、小圓子後，一勺舀起，軟糯Q彈的小芋圓超香超甜。一份芋圓能煮得這麼Q彈，讓吃過的學生們各個念念不忘，大叔自然有自己的秘方，每份芋圓下鍋煮後悶上3分鐘，然後再用純淨水沖涼，你就能看見芋圓慢慢變胖變Q彈。現在店裡最受歡迎的就是九份芋圓和楊枝甘露，不少客人上門就必點這兩份，有人為此還發明瞭九份芋圓抖音版新吃法。先把上層的椰奶喝掉，再澆上一層楊枝甘露，楊枝甘露比椰奶更加濃稠香甜，好吃到分分鐘想再來一碗。不少客人撒嬌想打包帶走這裡的甜品，老闆就做了隨帶版楊枝甘露，小小一瓶，喝不完還可以揣包裡，有了它，大夏天也變得美好了。新店裡，老闆還留著不少舟東店的老物件，讓人倍感親切。老闆表示，當時店拆了很多都帶不走了，但有紀念意義的他都留了下來。九份芋圓店可以說是舟東老店中，搬得最遠的一家。但九份大叔說自己很幸運，之前舟東的學生，很多在附近的海康威視、吉利、阿里巴巴上班，從學生到上班族，他們已經開始賺錢了，卻總是不忘到他這來一份芋圓。在九份芋圓新店裡，帶著孩子來吃的媽媽們也不少。很多都是自己愛吃，生了小孩後，又帶著孩子繼續過來吃。除了學生們最愛的肉夾饃，這家開了上十年的雞蛋灌餅，也是舟東的一家傳奇小鋪。熟悉的老闆娘，是雞蛋灌餅鋪的活招牌。大概是因為吃了很多年，不少人就只認這一家雞蛋灌餅。餅煎得兩面金黃後，打入加了蔥花肉末的雞蛋液。一邊用筷子旋轉煎餅，一邊將肉末灌入麵皮中。在熱氣中撲撲脹開的麵皮，慢慢將肉餡包裹，這嫻熟的操作，真是一點兒都沒變。裡脊、生菜然後各種醬料一刷，一份手都要抓不住的雞蛋灌餅就能下肚了，超大的分量完全可以抵一頓正餐。雖然搬到了新地方，但老闆娘的攤位還是很熱鬧，一到飯點必定全是人。老闆娘說：“客人不缺的，就是現在店鋪租金貴了不少。”現在老闆娘現還賣起了水餃、餛飩等，曾經的小攤位可以吃到更多美食了，但客人們最愛的還是一口咬下去，便滿嘴香酥的雞蛋灌餅。在舟東，這道新安江奶酸菜魚，可以說是無人不知無人曉了。沒吃過奶酸菜魚，就等於沒來過舟東。奶酸菜魚沒有奶，但老闆卻加上了蛋清和生粉，魚湯煮出來泛起了奶白色。裡面新鮮柔軟的黑魚片，配上胡椒末，一整鍋端上桌鮮香無比。舟東的老店，這家店門口永遠在排隊，你就知道它家的奶酸菜魚有多好吃了。把魚肉連著魚湯澆進飯裡伴著吃，是學生們最愛乾的事，一鍋酸菜魚就可以吃好幾碗飯。舟東搬遷後，老闆一口氣在杭州開了兩家店，因為愛吃的客人實在是太多了，生意好到每家店都有人提前訂位。新店的環境比老店好了不少，菜品也比以前豐富，去的時候老闆已經在後廚忙得快顧不上了，這裡的客人卻還是一波一波的走進門。新安江奶酸菜魚新址：古路90號建華園一樓新安江奶酸菜魚新址：河東路54號花哥家一賣就火的雙皮奶，終於又可以吃到了曾在夜市擺爆米花攤，被聞香而來的學生們稱為“爆米花哥”，後來終於在舟東有了固定的店鋪，花哥便在學校旁賣起了雙皮奶。這份紅豆雙皮奶，花哥真的是一賣就火了。有學生愛到一天能吃三四杯。杯中的紅豆香甜軟糯，是花哥才能煮出的味道，雙皮奶入口即化，一勺下肚，嘴裡還留著牛奶的醇香。在新店的花哥還和以前一樣，會把新鮮的紅豆滿滿一大勺灌入雙皮奶杯中，然後喜笑顏開地端上來，十分親切。雖然搬遷了新地方，但店裡的雙皮奶基本到了4點就賣空了。花哥說，現在店裡多了很多公司的單子，常常一送就是上百份，天氣一熱，就忙不過來了。花哥的兩家新店都開在學校旁邊，他想來想去還是要和學生們呆在一起，“看著他們吃我的雙皮奶，我就高興。”花哥新址：浙大紫金港紫荊花北路35號花哥新址：城院南門小舟東這些已經在老舟東開了十幾年的老店，憑藉著多年累積下的人氣和老闆超高的手藝，在杭城各個角落依舊冒著香氣，拆掉的老街或許不會再出現，但味蕾裡的情感卻儲存在記憶中，永遠不會消失。
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