鄒平縣台子鎮:台子火燒「滿口香」 水果長廊「採摘爽」

臺子鎮位於鄒平縣西北部,是古齊東縣城所在地。這座如今已經被黃河淹沒的縣城,曾被譽為“小濟南”。在這裡,女詩人郝秋巖、文狀元王文燁、治世能臣張夢鯨、愛國教育家張含清等名人,織就了臺子厚重的文脈。您或許不知道,東北抗聯創建者之一趙尚志的祖籍地就是臺子鎮!

如今走進臺子鎮,你不僅可以聆聽厚重的人文故事,還能品嚐到百年美食臺子火燒;不僅可以行走在“黃河第一壩”梯子壩,還能賞玩十公里的水果長廊——春賞花、夏避暑、秋摘果、冬觀雪,隨手一拍皆美景,無花果、冰葡萄、水蜜桃靜待你來採摘。

沿黃曆史:臺子鎮所在地即曾被稱為“小濟南”的古齊東縣城,這裡還是東北抗聯創建者之一趙尚志的祖籍地

邹平县台子镇:台子火烧“满口香” 水果长廊“采摘爽”

(黃河臺子段風景秀麗,在黃河下躺著一座消失的齊東縣城)

1855年,清咸豐五年,黃河改道,奪了大清河河道,濱州境內有兩座縣城逐漸消失——東邊是蒲臺縣城,西邊就是齊東縣城。

齊東縣城有600多年曆史。金太宗天會元年(公元1123年)有了齊東鎮,受轄於鄒平縣。元憲宗二年(公元1252年)改立齊東縣,隸屬濟南路。此後逐漸發展,一度商鋪密集,號稱“小濟南”。

為何齊東縣城能如此繁榮?因為齊東古城北鄰“黃金水道”大清河,是重要的水陸運輸碼頭。它連武定府直通京津地區,南接章丘,東南到青州府,西南到濟南府直至中原。明朝嘉靖、萬曆年間,曾有五位皇室成員先後被封為“齊東王”,齊東縣域也曾一度被劃為“飛地”,被稱為“齊東國”,那時的繁盛可見一斑。

據資料記載,齊東古城舊址東西約2公里,南北約1.5公里,城內公署修繕完備,壇廟眾多,牌坊、節表多達22處。城內外有奎樓聳秀、趙巖秋漲、魏城陰雨、東皋曉月等十大景觀。傳說,朝廷曾把齊州一年的軍餉一次性撥付,但在濟南卻無法承兌銀票和所需的零錢。這時,有人提議到齊東縣試一試,沒想到,這一難題圓滿解決。自此,齊東縣“小濟南”的美譽便傳揚開來。

解放初期,曾有當地村民從黃河河底的泥沙中挖出過鐵獅子、磚石和圓木。直到現在,臺子鎮教場村、官道村、城關村等許多村莊都因古城而得名,做生意的居民也喜歡以“齊東”為名。今天,舊城渡口、臺子街、致和家“五大院”等歷史遺蹟保留了下來。

東北抗聯創建者之一趙尚志的故事被拍成了電視劇,其抗日故事婦孺皆知,但很少有人知道,他祖籍就在臺子鎮!他是臺子鎮李金村人,其五始祖趙學搬家至熱河向陽縣南八道村,但其家族在李金村留有祖宅。目前,依託趙家祖宅,臺子鎮正規劃建設尚志紀念館,將採用繪畫、照片、文物、影音等形式,全方位展示趙尚志的生平事蹟,講好臺子抗日故事。

沿黃美食:臺子鎮現有20餘家火燒鋪面,“家家做不出來賣”

邹平县台子镇:台子火烧“满口香” 水果长廊“采摘爽”

(百年美食臺子火燒,成為今天去臺子旅遊的必選項)

當黃河改道後,河灘地一次次被毀,城裡人開始外遷,老縣城繁華不再。80年前,13歲的臺子少年張照吉,沒地沒錢沒家人,為謀一條生路只好到天津衛當學徒。做香皂、煉衛生油、鼓搗雪花膏,這個無依無靠的少年心眼可不少,十多年的天津生活讓他學到了一身的手藝。

“我父親剛回臺子時做的是雪花膏,那時候也算新潮的物件,一個人一個盆子就能做。父親27歲結婚後,有了母親的幫忙,才開始做起了火燒。”張照吉的兒子張廣貞介紹,父親張照吉將大而厚的天津火燒加以改進,不僅縮小了體積,還一點點琢磨出了本地人喜歡的味道,這就有了“臺子火燒”。

和麵、裁面、擀麵、刷料、卷面、揉捏、烘烤,經過千萬次手指的揉捏,新出爐的臺子火燒外皮酥,裡瓤成層,層層清晰,吃起來皮香酥,瓤鮮嫩,外酥裡潤、香甜可口,不用配菜也會吃得滿口香。烘烤用的是特製的圓筒灶,灶上放一平底鐵鍋,鍋內有特製的帶網眼的篦子,14個火燒一爐,放在篦子上烘烤。號稱18層的火燒,厚實筋道,一個火燒就能墊飢,兩個火燒加上一碗湯,實實在在能填飽肚子。今天,在張家火燒的影響下,臺子鎮已經有20餘家火燒鋪面,但依舊供不應求。用張廣貞的話說,就是“家家做不出來賣”。

每到週末、節假日,臺子鎮黃河大堤上就迎來採摘水果、吃火燒的客人。這些騎車的驢友,自駕的車友,在黃河大堤一路綠蔭中次第而行。到大棚裡摘草莓,到鋪子裡吃火燒,到河灘上打個盹,一路走來,一步一景,處處美食相待。

沿黃生態:流轉土地4萬餘畝,建成十公里水果長廊,規劃建設鄒平黃河文化主題園傳承黃河精神

邹平县台子镇:台子火烧“满口香” 水果长廊“采摘爽”

(臺子無花果已成為該鎮的特色產業)

沿黃生態,是臺子鎮的巨大資源優勢。目前,該鎮大力發展特色農業,紮實推進沿黃生態高效現代農業示範區建設,打造了靚麗的沿河觀光帶——投資800萬元整修黃河生產堤,建設沿河觀光路;規劃20公里的旅遊環路,將胡樓引黃閘、黃河文化主題園、舊城渡口等水利景點串點成線;開發沿河觀光、自行車健身等旅遊項目,致力打造沿黃旅遊精品線路。

目前,全鎮已流轉土地4萬餘畝,引進龍頭企業,依託12公里黃河大堤淤背區建成十公里水果長廊,成功培育出2000畝海棠園、1000畝無花果採摘園、5000畝巨菌草種植園和冰葡萄、黃河蜜梨、中秋惠蜜桃採摘基地,積極打造特色農業與鄉村旅遊融合發展的示範園區。 截至目前,臺子鎮已成功創建省級農業標準化生產基地1處、精品採摘園3處、旅遊特色村2個、好客人家星級農家樂2家。值得一提的是,近年來,臺子鎮組織的黃河旅遊文化節和特色旅遊推介活動,帶動起自駕遊、親子游的熱潮。

如今,臺子鎮還規劃建設鄒平黃河文化主題園,運用實物、圖片和室外雕塑、石刻、書法、壁畫、牌匾等多種形式,多種角度展示黃河文化。主題園融歷史人文、工程防汛、法治廉政文化於一體,旨在弘揚黃河文化,傳承黃河精神,積極打造集科普、休閒、健身、娛樂為一體的旅遊度假中心,並使之成為鄒平“南山北水”旅遊大格局中的重要景點。


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