今日家常菜，教你做拿手菜
銅仁的米豆腐種類特別多，有方的圓的軟的硬的，又分涼拌吃的和必須煮著吃的。這次去銅仁，買了些用小碟子為模型做的圓餅米豆腐回來吃。
市場裡的圓餅米豆腐，兩元一疊，盛在小碟子裡賣。 這種米豆腐軟軟的嫩嫩的，適合涼吃。
取出凍在冰箱的小西紅柿，去蒂洗淨。
這種西紅柿難得遇見，味道酸而鮮，一般看到了就買上一大包凍起來慢慢用。
小西紅柿放鍋中用勺壓碎，不加水小火慢熬。
熬成西紅柿醬。
姜蔥蒜備好。
姜蒜壓成泥，衝入涼開水，做成姜蒜汁。蔥切成蔥花。
醬油醋按自己喜好比例配好，準備一瓶自制油辣椒。沒有自制辣椒的，用老乾媽就很好。配料備齊，準備開動了。
碗裡放上一個米豆腐，加入辣椒、蔥花、西紅柿。
加上醬醋，淋點姜蒜汁，可以開動啦。 
熱熱的天氣，吃上一碗涼米豆腐，真是安逸。
入口香辣，汁水微酸，米豆腐軟綿。如果你去貴州銅仁，一定要去吃張家米豆腐，她家的圓餅米豆腐，味道最正宗。
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