今日家常菜，教你做拿手菜
铜仁的米豆腐种类特别多，有方的圆的软的硬的，又分凉拌吃的和必须煮着吃的。这次去铜仁，买了些用小碟子为模型做的圆饼米豆腐回来吃。
市场里的圆饼米豆腐，两元一叠，盛在小碟子里卖。 这种米豆腐软软的嫩嫩的，适合凉吃。
取出冻在冰箱的小西红柿，去蒂洗净。
这种西红柿难得遇见，味道酸而鲜，一般看到了就买上一大包冻起来慢慢用。
小西红柿放锅中用勺压碎，不加水小火慢熬。
熬成西红柿酱。
姜葱蒜备好。
姜蒜压成泥，冲入凉开水，做成姜蒜汁。葱切成葱花。
酱油醋按自己喜好比例配好，准备一瓶自制油辣椒。没有自制辣椒的，用老干妈就很好。配料备齐，准备开动了。
碗里放上一个米豆腐，加入辣椒、葱花、西红柿。
加上酱醋，淋点姜蒜汁，可以开动啦。 
热热的天气，吃上一碗凉米豆腐，真是安逸。
入口香辣，汁水微酸，米豆腐软绵。如果你去贵州铜仁，一定要去吃张家米豆腐，她家的圆饼米豆腐，味道最正宗。
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