【夜场操作指南34】策划是上帝：筹备篇
文：赵桐
很多经营者分不清楚企划和策划的区别，没有一个清晰的概念。企业在招聘的时候往往把企划该做的事情分给了策划，而策划要做的事情分给了企划。到底企划跟策划有何区别呢？ 我们来了解他们的工作定义。
企划的定义：企划的工作内容是一种程序，本质上是运用脑力的理性行为，针对未来要发生的事情的当前决策，即企划是预先决定作什么，何时做，如何做，谁来做。企划是一个战略意义的工作！
策划的定义：策划应该比作是一个画家，当有了主题，策划会用不同的表现形式，让画面更加生动，策划是一种将创意嫁接到实际的操作的过程，让效率和效果都能得以高质量得收获。策划是一种改变现状的蓝图，策划是一种设计，是一种安排，是一种运作。
企划偏向与战略，企划是决定酒吧如何经营，如何有具有酒吧特色，如何实现经营效果；策划工作偏向与战术，运用战术达到最佳效果。
企划应该是总经理的高级顾问，对酒吧的经营进行运算、监督、指导、实施；策划应该是总经理的助手，对酒吧的经营方案做出建设性规划、制定和实施。
企划和策划是一个不夜店可或缺的工作岗位，很多夜店不重视他们的重要性，然而他们却是将酒吧的潜在顾客进行有效转化的操盘手。正是他们是跟整个团队的配合，提出创意，给出数据分析报告，让整个经营团队在工作中得到数据指导。
总结：
划，即为规划，筹划。人生需要企划，工作需要策划，生意亦是如此。中国有句古话，穷则思通，通则思变，一切'变数'都源于计划、安排、执行。望夜店经营者善待企业中的每一个人。
【企划是企业运营策划，策划是某主题、环节、部分系统的细节计划】
想开一家夜店，最好是先成立企划部，分析市场、资源，制定经营方向。然后再根据经营方向聘请设计师设计夜店装修。
一 减少开店的错误
很多老板，喜欢先装修，再招店总、企划部人员。当这些人员到位后，只能迁就装修来制定方向，这样的错误迁就，有可能是毁灭性的。
举个细节做例子。比如，做一个吧台，如果不符合操盘手的想法，要迁就它，需要每天晚上安排五六名美女在吧台那呆上至少2小时，那这个成本是很高的。
二 合理利用资源
装修不过是经营中的一个硬件设置而已，这个硬件应该是为经营服务，而不是经营方向围着它来制定。如果出现矛盾，后期的弥补成本非常高，资源利用肯定不合理。
装修前先设置企划部，是资源合理利用的有效维护方法。举个人力资源使用的例子：
你店里有50名美女，你是用来做销售多一点，还是以气氛营造多一点。如果你已经被迫用了10个美女来弥补各种装修布局的缺，而且你还不能集中气氛点，你又怎能营造消费氛围呢？好吧，多要30名美女吧。
三 研究对手做不出的点
这个非常重要，也许就靠这一个举动来占领市场。有很多可以运用的点，竞争对手不做是因为没有想到或者没有条件做，或者做了会放弃一些现有的。如果我们研究出来，我们做，他们就不会跟着做，因为他们没有条件做，这个时候，你就是第一。
做场就要做第一。任何细节都可以成为第一。比如你的咨客是洋妞，比如你的dj不需要搞手自己就能搞定气氛，比如你的香槟销量最多......只要有一些第一出来，就一定会有适合它的粉丝，你就有了客户基础。这是企划部最需要做的。
当你设计出一些“第一”出来，那整个装修都是围绕着这个做法进行。这就是装修为经营服务。千万，不要装修了，再招店总和企划部人员。
四 把控经营中的目标
做一个party，你知道他的目的是什么吗？是为了活动而做活动，还是为了经营思路而做活动。严格把关各种做法的目的准确性，是企划部必须做到的。
企划是做思路，策划是做战术。思路在前，战术在后。活动、促销、一切经营都是为了经营服务。所以，一切行为都要有目标，让团队行为不偏离目标，这是经营把控问题。这个计划，需要在筹备期，就要提出来。
五 筹备期需要制定的
1、经营风格及方向
2、资源调配
3、把控一切环节的目标
六 设置企划部，将得到
1 帮助店总选择经营方向。
2 可以论证团队适合做什么。
3 可以分析市场需求点，自己哪个方向性价比最高。
4 可以做企业文化。
5 可以设计各种活动为经营方向服务。并且很合适，不像别人一样没有目。能研究出对手做不到的点。
请在留言区留言，你们是怎样企划的。
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