說到皮蛋肯定很多人都會被它獨特的味道所吸引，它也是中國一種傳統風味的蛋製品，雖然說中國人能夠接受它的美味，但外國人看見它了都不敢吃，認為表面黑黑的蛋就是壞掉了的，並且還伴隨著一股奇怪的味道，這隻能說外國人真的是不懂中國美食的精華所在呢！
一般製作好的松花皮蛋咬上去口感非常鮮滑爽口，得到了很多人的認可，一般很多人去飯店都會點上一盤涼拌皮蛋，不僅開胃又下飯，在炎熱的夏天吃再適合不過了，並且它黝黑光亮的外表上還有一些細小的白色花紋，真的是超級好看。
其實吃它就是想是吃榴蓮一樣，一般喜歡吃的就會認為榴蓮吃起來是香的，但一些不喜歡吃榴蓮的人就會覺得臭，同樣的道理這個松花皮蛋也是如此，不管別人怎麼看，反正我還是蠻喜歡吃的， 有時還會自己在家做涼拌皮蛋，但切“皮蛋”時，蛋黃總喜歡粘在刀上？火夫教你一招，保證瓣瓣完整。
這也是家樓下常去的一家飯店的火夫告訴我的，每次去他們家飯店都會點上一盤涼拌皮蛋，剛好哪天看見了他就聊了幾句，自己在家做皮蛋的時候遇到的問題，後面他教我了一招，沒想到真的是蠻管用的，每一個皮蛋切出來的瓣都是完整。進入就把這個方法分享給你們。
首先想要皮蛋剝出來完整的話，一定要選擇好品質的皮蛋，要是那種剝開已經爛了的皮蛋就算是切的再好看也就是沒什麼改變，把皮蛋剝出來後，準備一根線，然後對準皮蛋直接壓下去，這樣刀上面就不會沾到蛋黃了，並且切出來的皮蛋瓣瓣都完整，你要是在家不妨試試這個方法哦！
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