恆苒495
不請自來，談點個人的看法。
首先，先勸你放棄。為什麼勸你放棄？因為作為一名工薪族（月薪7000在我們這裡是很高的，但不知道在你們當地是什麼檔次），你之前多半沒做過生意。對於一個沒有做過生意的人來說，辭職創業的風險大於成功。何況，你選擇的早餐店（飲食店）開始風險沒有多大，但卻是一個很累的行業，剛從事這一行的人，是很難熬過來的。另外，請問你過了你家人關沒？即你的家人支持你不？
其次，就早餐店這個行業本身來說。絕大部分早餐店都是夫妻店、家人店，店鋪面積不大，投資也不是很大，一年辛苦下來，平均每人能掙比當地工資稍微高點的收入（以我們當地為例，普通工薪族一年收入五六萬，開個早餐店一年就十萬多點），所以這個行業本身是不容易賺到大錢的。
再次，建議你辭職之前多調研。不管你是開面館還是賣包子稀飯，都建議你多去市場調研。怎麼調研？最簡單的方法就是去實地觀察早餐店的運作，從早上觀察到晚上，重點看早上，看人家怎麼運營一個早餐店，套近乎瞭解下人家的操作過程，盤算下自己的投資和收入，以此論證開早餐店的盈利與否，最終為你決定開店還是放棄開店作出有力支撐。
總之，開店有開店的好處，開店也有開店的苦處，只有像我這種經歷過和正在經歷的人才明白。 外行看熱鬧，內行看門道。只有行業內的人，才知道這個行業的真實情況。
麻辣煮婦壯壯媽
我是不將就的張小果，我正在創業中，我善於不將就的看問題，歐耶！
開不開早餐店跟你的月薪多少沒有一點關係。如果你只是想著能不能賺的的月薪多，那麼我要告訴你，很有可能比你現在工作辛苦很多，還賺不到跟你月薪一樣的純利，這就是做生意起步的現狀。所以，小果的觀點是如果你只是為了輕鬆的賺更多的錢，那麼你不要做，因為基本這個願望很難達到，特別是餐飲，要賺錢又輕鬆基本不可能！
那麼什麼樣的人合適開早餐店。
對做生意有準備的人
要開早餐店雖然不算大生意，但也是一門生意，是生意就有成本、有競爭、有市場需求和產品，這些背後有很多的學問和道道，如果你沒有認真研究、認真學習、認真總結別人的經驗教訓，那麼請不要開。
對做錢有預估的人
對開早餐店，需要準備多少資金，需要多少人、物料採購成本需要多少，每天的客人喝收入達到多少能夠保證不虧，做多久如果還不賺錢怎麼辦？這些所有都有要一個基本的預估，這樣你對這門生意才心裡有數，可以更好的控制風險和成本，如果實在不行，可以最好的止損。
對辛苦有準備的人
要清楚做生意不是那種風光的日子，一定很苦，在剛開始更苦，而對於早餐這種類型的生意，剛開始為了節約成本都得自己做，會更苦，如果你對辛苦沒有準備，生意開始以後你會感覺到巨大的反差，這樣就很容易打退堂鼓，如果是這樣還不如不要開始。
那麼什麼樣的人不適合開早餐店
想要一夜暴富的人，開早餐店不可能一夜暴富，那是個細水長流的辛苦活。
想要身份地位的人，開早餐店剛開始的時候不可能讓你生活光鮮，一切的不堪自有你自己知道！
想要養尊處優的人，開早餐店生意不大事情不少，一切都需要你親自動手，所以剛開始養尊處優是不可能的，一切都只是幻象。
所以，如果你要去比較你現在的收入和開早餐店能夠得到的收益！我直接告訴你，開早餐店有可能會超過你的收益，但你可能要付出比7000元月薪還要多的多的辛苦和努力，而且這個時候可能需要很長的時間去積累才能得到，沒有這些的心理準備不要去開早餐店！
我是不將就的張小果，我也正在創業中，我也做過餐飲，滿滿都是經驗教訓，在我的其他問答裡可以看到，大家有什麼不同觀點一起來說吧，小果等你！
不將就的張小果
這樣的問題，在小編看來都是可行的。。。人最少有一次自我折騰的嘗試，不管在什麼年紀，你有這個心就想辦法搗鼓一次！
小編的一個同事，80年，話說，到了這個年紀，有一個小職位工作穩定，孩子慢慢長大，最是無憂！就是這樣的無憂，讓小編的這個同事產生恐懼感，不是害怕不久將來會失業，是恐懼這一生沒有努力就這樣過去了！適逢小編辭職離開，他是策劃了走出舒適區的計劃。
他衡量過自己的能力，沒有資金沒有社會資源，可以從做滷水開始，早餐做輔助。小店的地點也看中，下定金之前把地理位置也考量過，江南村地處番禺，周邊工廠眾多，快餐早餐需求量大，且人群也集中。。。一切盤衡好後，沒有停留，他便向做了15年的公司辭職。半個月離職後，馬上回潮州當地做滷水了出名的師傅學習了3天3夜，還用1000元買了師傅的滷水配方。然後，殺回江南村甩開膀子就幹了起來！
事後說起這個過程，他說了一句很樸素的想法：試試吧，開不下去了就回職場打工，這些年的技能應該還能在本行找到飯吃吧！萬一成功了，那就洗腳上田吧！（注：小編是紡織服飾行業，行業技能要求比較高，同事是QA主管）
結果，不好意思，這裡沒有勵志的故事後序，經歷了6個月的時間，小店關門了！不是他經營得不好，實在是太多無法控制的意外太多了，小店的收入僅夠維持溫飽，痛苦的是，因為店小，招不到小二，只有老母親幫忙，實在是看不得老母親太過於辛苦，忍痛轉讓！
事後，大家坐在一起時談起這個小店，小編的同事很深刻總結說，開什麼店都可以，只要能堅持都是可以贏利的，但開頭，一定要把所有細節清清楚楚列好，把問題先處理好再進行下去，他輸在有膽識卻沒規劃。
首先，你要把你要開小店的地理位置、當地同一樣內容的小店的比例，還有人流及相對應的消費水平，做個初步的調查，再根據實際情況部署小店的內容。不能說看到別人做早餐人流很大、做拉麵吃的人很多，你就去做這個。
然後，地理位置特別重要，一定要三番幾次地觀察轉讓小店附近有沒有工地，或是短期會不會施工，要知道做小吃最重要的是乾淨，你靠在一個整天施工的地方，看到都不想來了。小編同事的小店就是因為地處村邊舊房區的位置，一開業到現在都處在村民施工改建。還有小店寧願租金貴些都要在馬路中間，這一點非常重要，不是旅遊區，沒有人願意多走路進弄堂裡吃東西的。
再就是，計劃好小店人手，剛開始肯定是要親人扶持，做到一定程度才能招人，不要以為招人就好，店子太小，你即使給高價格，別人都不定願意做的，誰都能想到，小店雜事太多。
還有，你人手也夠，那就記得在美團註冊好，讓團購來幫你打開銷路。
好吧，如果以上都不是問題，那你就可以學學小編的同事，一不做二不休甩開膀子幹吧！成功來自你的努力與堅持，加油！
秋槐紛飛
我覺得做任何事成功都有很多方面的，實力，機遇，時運。月薪7000，一年收入就是八萬四，還不包括獎金等，說實話在二線城市算可以了，夫妻兩人一年收入十幾萬，日子能過的不錯了，個人覺得沒有太大必要去創業做早點，除非有特別好的機會。不知道你有沒有做小生意的經驗，本人是做數控鏜銑床的，前兩年開過超市，樓下100平方這樣，樓上一間租給別人做美容，一間當倉庫。年租金5萬，水電費一個月1500，每月吃飯1500。超市剛轉讓過來每天流水3000不到，後來我們自己改進了很多東西，增加了很多貨，加高了貨架，把菸草證的問題也解決了，經過半年每天16+小時的辛苦奮鬥，流水總算衝到了5000，超市毛利潤在18%，每天就算毛利潤900，一個月就是27000，一年就是324000，去掉房租50000，吃飯水電費36000，純利潤大概24萬，超市兩個人是幹不下來的，要有一個輔助，可以讓家裡老人幫幫忙。因為我們時間長，16+小時，所以平均一個人也不到10萬塊，最主要是人極其辛苦，做生意比打工累的多的多，每天16小時左右，人還不能離開店，天天得守在那裡。
我旁邊有一夫妻兩做餃子的，一開始是早中晚三餐都做，每天18個小時，做了半年，他老婆生病了，回家調養了兩個月才回來的，後來就只做中午和晚上夜宵，因為早上都是老年人，喜歡討價還價，夜宵都是年輕人，吃完就走，生意好做。他的店大概10平方左右，外面幾張桌子，每天流水大概2000左右，毛利潤40%，去掉房租水電，每年能做20萬＋，也是三個人做，他媽媽打輔助，但是人是極其辛苦，熬夜是必須的，每天做到凌晨2點後。剛開始生意也不行，他們守了半年以後才好點的，店就要靠守。
所以講做小生意真的很累，而且剛開始幾乎沒什麼生意，起碼有幾個月的蟄伏期，所以你有這個心理準備嗎？你能吃得了這個苦嗎？獨立寒秋湘江北去482
早餐店要起的很早，想想冬天被窩裡正暖和要早早起來也是很辛苦的.最重要的是樓主能堅持就好 早餐店肯定賺錢不過都是辛苦錢. 像粥、灌餅、茶葉蛋 現在又有白粥、紫米粥、綠豆粥、炒肝、豆腐腦、豆漿、純牛奶 吃的是雞蛋灌餅、油條、油餅、火燒、肉加饃、小籠包 西餐 煎雞蛋、煎培根、三文治、馬蹄蛋糕、奶茶、拿鐵 日式 壽司、手卷、炒飯、烏東面、大將湯 韓式 炒米條、炸紫菜包飯 好燉、豆漿、粥給樓主個參考哈哈哈😄
一枚不萌的妹紙
月薪七千，高薪階層，卻有辭職的想法，是否離友追求的目標還有差距？可以分析認為:①你對本職工作已失去興趣，雖然不知你乾的何種工作。②你有紮實的餐飲基礎和豐富的經營理念。③所經營店面非一般小吃部，利潤巨大，同時也要考慮，它需要龐大的資金做後盾，旗下員工薪資也非同一般。在件不成熟的情況下，冒然高投資，風險極高。當然，人的目標不同，追求也不同，正所謂人往高處走……，可以理解，在此不多加評論。奉言:高額投資存在風險，只有在“萬事俱備，只欠東風”的情況下，才能考慮。所以在此之前，辭職需三思！
手機用戶64917579211
如果您有相應的經濟基礎及決心想步入餐飲行業，咱們可以進行考慮，如果沒有決心，不交易考慮，雖然餐飲行業，特別是早餐項目，風險小，投資少，但相對應，餐飲行業也是行業裡最為辛苦的行業，特別是早餐行業。
如果您有決心步入餐飲行業且對經營有個人思路與想法，那您可以考慮做餐飲項目，
任何加盟項目也是無法保證您可以百分百經營成功，餐飲加盟可以為您提供相應經營保障及最大降低風險率，店面經營成功，更多要靠您後期長期的用心付出
您也可以和我探討更多創業經驗
壹早壹碗豆腐腦
做早餐肯定賠不了錢，就是比較累。半夜三四點得起來，中午十二點才能打烊，下午還得準備材料，非常辛苦，而且一個人做不了，還得僱幫手。看您有沒有做好這個心理準備。個人意見，一個人就7000的月薪就好著呢，慎重考慮！
晉渝糧緣
如果說資金已經夠了的話，是可以開的，開的前提是對你開早餐店的那個路段進行考察。如果那個路段早餐店已經飽滿和你不確定你的手藝是比別人好很多的，就不要冒這個險了，真的想要冒這個險的話，啟動資金和後期資金都是你要想好的。年輕人創業是好的，但不要盲目跟風!
皮卡丘76959
7K工資。根本就……。如果辭職自己開店的話首先要考慮一下自己的經濟基礎。俗話說得好，“民以食為天”開早餐店先要考慮的是成本。這裡麵包括人工費用。流動資金跟店面裝修轉讓等等。再一個就是好的地理位置跟客流量。還有一個就是要有自己拿手的品種。味道很重要。根據每個地方人的飲食習慣要調整早餐種類。還有一個就是用餐環境，衛生條件等等。考慮好了這些再決定吧。
