每個地方的飲食文化會最直觀的體現在當地的街頭小攤上，前段時間小編去西安出了一趟差，辦完事後便去當地的街頭小攤上尋找美食，像是肉夾饃、羊肉泡饃這些大家都知道的傳統小吃小編就不說了，小編今天要介紹的是西安當地的特色小吃“柿子餅”。
小編當時走在街頭，看見一個小攤面前擺著許多的“橙色小餅”，一靠近就有一股清香，攤主說這是柿子餅，驚訝到小編了，小編家裡的柿子餅是由柿子直接曬乾而成的，與這邊的完全不同。
攤子生意非常的好，後邊有一個小姑娘專門做餅胚，做好的餅胚一個個都是橘色的，整齊的擺在案板上。
這是剛剛下鍋的一盤柿子餅，用的平底鐵鍋很大，一次可以炸20幾個，用的油看著還挺新的，不過肯定是會多次運用的，這是沒辦法的事，畢竟是做生意。
攤主也非常的忙碌，不停的在翻轉柿子餅，經過一段時間時間的炸制，可以看到有些柿子餅的表面有一點變黑的趨勢，估計快出鍋了。
果然，沒一會兒攤主就把這一鍋的柿子餅取出控油了。炸好的柿子餅，表面金黃酥脆，聞起來香甜，價格也不貴，3塊錢一個。你們吃過這樣的柿子餅嗎？
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