喜茶才公佈出海計劃，奈雪的茶出海就實錘了。
在國內市場空間充足的情況下，這些品牌為什麼選擇去海外攻城略地呢？
我分析了幾個“出海動機”，一起來討論討論～
1
第3季度，奈雪的茶將在新加坡開至少3家門店
3周前，奈雪的茶與麵包新語達成合資協議，奈雪的茶與麵包新語旗下全資子公司 Together Inc Pte Ltd ，組建 BTG-Pindao 合資有限公司（“BTG-Pindao”），共同開拓東南亞市場。
3天前，奈雪的茶投資人潘攀告訴《咖門》：第3季度，奈雪的茶會在新加坡開出不低於3家門店。
▲奈雪的茶在新加坡的店，還將延續茶+軟歐包的產品形式
除了奈雪的茶，喜茶在4月份也向外披露了要出海的計劃，將在2018年涉足海外市場，加速品牌佈局。
以喜茶、奈雪的茶為代表的新式茶飲，在消費升級大趨勢之下，憑藉創新的產品、模式等，一躍成為新式茶飲裡的代表品牌。但相比於出海，國內市場還有很大的空間亟待挖掘。
單從門店數量來說，運營近6年的喜茶，開店約90家；運營3年的奈雪的茶，開店約70家。且兩個品牌的門店，集中分佈於廣深地區。以一線城市北京上海為例，喜茶在上海10家店、北京2家店；而奈雪的茶北京1家店，上海有2家店。
▲奈雪的茶在北京大悅城的店
但國內飲品市場的空間是很大的。比如，蜜雪冰城在全國有3000多家店，CoCo都可2000多家店；在咖啡領域，僅星巴克目前在中國已有3000多家店。
相比起來，近百餘家店的奈雪的茶、喜茶，在國內市場還有巨大增量市場的情況下，為何急於出海呢？
2
喜茶、奈雪們的出海動機，有哪些？
1
小範圍趟路，低成本試錯
小馬過河，只有自己試了，才知道水多深，出海亦如此。
在國內飲品界，快速密集開店，是打造品牌勢能的有效方法之一。在全球市場同樣如此，你要做一個多大的品牌，起勢的時候，就要布好這個局。
▲新加坡的海底撈店，2015年營收就實現了18億+
很明顯，新茶飲品牌的征途是星辰大海。奈雪的茶創始人彭心表示：今年，國內一線城市的深耕仍然是我們的工作重心，在新加坡的這次合作是我們為實現夢想跨出第一步，如同星巴克和美心集團在香港的合作一般。
奈雪的茶出海選擇和麵包新語合作，並將第一站定在新加坡，藉助麵包新語在東南亞市場的品牌影響力和門店拓展、運營經驗，小成本試錯，進行大規模佈局前的演習。
2
品類機會：茶飲先天具備標準化優勢
拓展海外市場，餐走在飲前面。中餐出海，已經經歷了四波浪潮。
剛剛過去的2017年，有16個知名品牌先後奔赴海外開店，目前海外中餐廳50萬家，覆蓋全球188個國家和地區。
但中餐出海，從來都不是一帆風順。全聚德在美國鎩羽而歸、投資超過兩千萬美元的眉州東坡美國店，月虧損10萬美元。
而偏偏海底撈在海外就風生水起，根據參考消息的報道，海底撈的單店營收，海外店遠高於國內店。為什麼呢？
火鍋相比於中餐，更易實現標準化，在底料、原料保證的情況下，無需廚師就能保證統一的口味。
▲相比於餐，飲也更好複製
同樣道理，新茶飲和火鍋一樣，具備品類的先天優勢。
從供應鏈角度來講，茶葉、水果、奶、糖漿、果醬等茶飲業的原物料，品類少且相對集中，異地開店成本較低。從製作角度看，相比餐，飲更容易實現標準化，實現快速複製。
品類優勢，為茶飲品牌出海提供了助力。
3
從基本功上先做了準備
有人把國內的餐飲市場總結出一個規律：“三年出形象、五年出規模、八年出行業領袖”。
茶飲行業雖然標準化程度高，可複製性強，但畢竟成長週期短，快跑是有限的。
大牌如海底撈，在新店拓展上也會採用店長負責制，培養一個店長才開一個店，沒有好的店長不開店。
西貝也一樣，平均儲備了兩家店的人員，才會抽調出來開一家新店。
所以，新茶飲想順利出海，也會面臨許多問題。比如：人才儲備是否足夠支撐海外門店？運營管理是否已經無懈可擊？口味的廣譜性是否能滿足外國人？
▲口味廣譜性就是個難題
所幸，新茶飲品牌已經在做這些功課了。以喜茶為例，在供應鏈上除堅持茶園直採，還會根據市場需求去定製茶、培育茶，從種植土壤到種植方式上改變。
去年喜茶融資後，在供應鏈後端上線了 ERP 系統，以此在供應鏈信息流打通，實現效率最大化。
可以說，在出海之前，新茶飲已經在上游積累了更多的運營經驗和實際產能，這為品牌在進入一個陌生市場，面對全新的消費需求的時候，提供了一定的保證。
4
增強品牌勢能，反哺國內市場
喜茶今年4月份才公佈了出海計劃，而在去年7月份，韓國就開了一家“中國網紅奶茶——喜茶”，有意思的是，上個月香港也開了家“喜茶”。
國內的山寨還打不完的時候，海外的山寨更是鞭長莫及。而防止山寨的有效方法就是——在當地開店。
在海外增加品牌勢能，增加當地消費者對品牌認知，也是威懾山寨的有效手段。
另外，“我們家的店都開到國外了”，和“遠銷海外”、“出口品質”一樣，一句話蘊含了不可估量的品牌勢能，讓員工品牌自豪感陡增，讓消費者肅然起敬，讓媒體有料可挖。
出海，是對國內品牌勢能的反哺。
新茶飲市場已經在試水海外市場了，你對此有什麼看法呢？
倒計時2天，“新飲力”2018新茶飲大賽第二場華南賽區的比賽將在深圳舉行，現場觀賽通道正式開啟，可關注公眾號咖門報名。
報名成功後，比賽當天方可簽到入場。
END
內容管理
統籌:咖sir | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI
商務合作（任一即可）
微信1：mengmeng478469
閱讀更多 咖門 的文章
