中午的時間對於很多下班回來做飯吃的人都是非常緊張的，今天分享一個1湯1菜的做法。食材看上去非常的豐富，只要搭配合理，多買當季的蔬菜，吃得很舒服，花費還不高。
上一篇分享了魚頭豆腐湯的做法，這一篇分享紅蘿蔔炒牛肉
牛肉有補中益氣、滋養脾胃的功能，蛋白質非常的豐富。配上紅蘿蔔，洋蔥，香菇，營養豐富，炒好以後也是一道非常下飯的菜。
原材料也非常的簡單，多以當季蔬菜為主要搭配，牛肉可以選擇比較嫩的部份，這樣炒好以後口感不會有那種咬起來費勁的感覺。紅蘿蔔為了節約時間讓賣菜的幫刨成絲了，牛肉也是賣肉的幫切好的，現在做生意競爭激烈，都會有很多增值服務提供，我喜歡。
將香菇切成絲
大蔥開成段以後再切絲
洋蔥也切成絲
鍋里加入花生油，其他菜籽油，調和油都是沒有問題的，牛肉比較吃油，可以適當的多放一些。
加入自己做的豆瓣醬，酸姜，酸辣椒，主要的功能是提味增鮮祛腥。
加入大蔥絲
豆腐醬炒香以後再加入牛肉
將牛肉炒幹水汽
放適量黃酒祛腥
加入香菇，蔬菜放的順序是不容易熟的先放，容易熟的後放。
再加入紅蘿蔔絲
翻炒幾分鐘
最後加入洋蔥
炒的熱氣騰騰的，滿屋都是香氣，我好餓呀。
加入適量老抽上色
再加入適量生抽提味，因為豆瓣醬本身有一定的鹽味，所以這裡不用加的過多。
加入少量白糖提鮮
出鍋裝盤羅
這是今天的糙米飯，只煮白米飯，營養會差一些，加入少量的粗糧，既不會影響口感，營養也有保證。
我開吃了噢，這種下飯菜，我可以送二碗飯。
喜歡的朋友也做做試試看吧。
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