提起客家菜，大多与“土里土气”脱不了干系。
哦，不过就是酿豆腐盐焗鸡梅菜扣肉三大件，不过就是那片山路十八弯的贫瘠土地，不过就是那些面朝黄土背朝天的沧桑面容。
拜托！那都是五百年前的客家形象好吗！
故有间“够班”的客家菜要用洋气到炸天的文艺路线为它打call。每间装修都耗费上百万，每个角落都能出大片，“有颜有料”当之无愧。
因为他们深谙8090甚至00后的用餐需求，不仅嘴巴要“吃得好”，手机也要“吃得饱”，能分享社交圈成功拉仇恨，才是当今王道。
还记得花花在11月月初才分享过番禺祈福缤纷店的盛况，不过半个月，同和金铂店就在真爱粉的“千呼万唤”中低调现身！一个月连开两家，到底有多火？才刚试业，店员表示，已经忙到连轴转。
▶ 开在同和金铂广场的客家班，虽处闹市，却有一种别墅庄园的即视感。一派“庭院深深深几许，几枝杜鹃出墙来”的意境。
▶ 大量的工业风元素与手绘、绿植的鲜活搭配，内心里住了个少年的同时兼具浓烈的复古feel。用一句流行语足以形容：老夫的少女心啊~
▶ 据悉，金铂店是在开了三年的《好客之家》基础上的旧店改造，尽管如此，空间隔断还是被首要考虑，使得每桌客人都尽可能拥有最大化的私密空间。
▶随处可见的客家元素，让客家游子一秒回到童年，想起故乡的山风拂过竹海的飒飒声，稻田里的青青秧苗正在抽穗拔节，家里的老黄牛在夕阳下的田埂上低头啃草，而少年你无忧无虑的“掌牛”时光，却一去不复返了。
[备注：“掌牛”，客家话，意思是放牛。]
早在10年前，同和遍地都是“客家王”，所以开在这里的客家菜来不得半点花假。大菜食材多数来自河源和梅州乡下，由功力过硬的大厨去客家地区拜师学艺，力求原汁原味呈现。
五指毛桃炖龙骨
一道清热解毒的五指毛桃炖龙骨，是再经典不过的客家汤水。这是野生于幽深山谷的药材，煲汤喝起来有类似椰子的香气。
用原盅紫砂壶炖足3个小时，喝时，像功夫茶一样倒出来，这便是五星级酒店惯用的招数，亦是客家班花的心思。
客家焖全猪
一道菜涵盖全猪精华，从头到尾有猪嘴、猪耳朵、猪手、花肉、猪肝、粉肠、猪尾巴，来自梅州乡下的散养猪，简单的胡椒酱油盐即可搞定，一煲吃掉一整头猪的豪气！
大埔苦笋煲
苦笋是大埔特产，生于重山峻岭之中，甘中带苦，苦中带甜。与花肉、咸菜、淡菜、咸骨一起入馔更是甘爽清香，有消炎清肠等保健功效。
客家煎酿豆腐
一锅酿豆腐，最易惹乡愁。
自花花懂事起的春节，家里一定不能少的就是酿豆腐。嫩嫩的酿豆腐，又宽又厚，要煎得两面金黄并非易事。老妈的绝招是，煎过一面之后关火摊凉一会再翻面，便能大功告成。
紫苏山坑鱼
客家的好山好水，大多能从这些生于长于没有污染的山谷溪水中的小生物便可得知。每条还没有尾指粗，先酥炸，裹粉再蒸，紫苏味最是绝妙。
河源捞腐竹
从河源定制的腐竹，用捞起的做法，更能吃到原味的豆香。
客家娘酒
好喝的黄酒，除了有优质的糯米、酒饼、泉水外，还得有天时的助阵，比如每年冬至前后，便酿造的最好时机，气温刚刚好，发酵不易出问题。客家班的黄酒，只有六七度，口感清新，极易入喉，但后劲十足。格外吸引人的是，19元半斤连酒樽一起送。
[觅食指引]
客家班(金铂广场店)
人均：55元
地址： 广州大道北同和大街1号金铂广场5层(同和地铁C出口对面)
营业时间： 周一至周日 10:00-22:00
交通指引：
[公交]
直接坐到同和站下，走到金铂广场。
[地铁]
三号线同和地铁C出口对面，即是金铂广场。
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