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鸡蛋是很容易过敏的食物，很多麻麻在给宝宝第一次添加辅食的时候就选择了鸡蛋，其实这是错误的。
宝宝的第一口辅食是米粉，从四个月到六个月起就可以给宝宝添加了，美国儿科学会的推荐是等到宝宝8个月后再给宝宝添加鸡蛋的蛋黄，要从三分之一的蛋黄可以添加，最后再逐步添加至整个蛋黄。除此之外，还要注意1岁以内的宝宝不要吃整颗鸡蛋、也不能吃蛋清，因为蛋清容易引发宝宝过敏。
鸡蛋这样吃才有营养！
怎么做鸡蛋，才最健康、最好吃、最容易被宝宝娇嫩的肠胃吸收呢？我的建议是一定要吃水煮鸡蛋。用冷水来煮鸡蛋，等到水烧开后改成小火再煮个5分钟，才能煮出来的鸡蛋不能蛋白嫩滑、蛋黄也不会太老，而且营养素保持得最好，宝宝也比较好消化吸收。等把鸡蛋煮熟后，把鸡蛋蛋黄分开以后再去把鸡蛋蛋白加工成泥状、糊状等的食物，不要生着分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，这样比较难完全分离开来。
如何判断宝宝吃鸡蛋过敏了？
有的宝宝第一次吃鸡蛋会出现湿疹、荨麻疹，甚至是呕吐、腹泻的症状，那可能是对鸡蛋过敏了。想确诊的话，可以对宝宝做个食物回避-激发试验，先停掉鸡蛋一段时间再给宝宝尝试，如果还是呕吐或者腹泻，那基本就一定是鸡蛋过敏。
Hi，我是孩子王首席育儿顾问，持有国家高级育婴资格证，在孩子王有近5000名和我一样的育儿顾问为宝妈们提供婴儿抚触、产妇催乳、宝宝理发、营养指导、母婴护理、成长培育等服务，让当妈妈变得更简单！
孩子王育儿顾问
#朴货研究所#
未满4个月的婴儿，坚决不能吃鸡蛋；
4-5个月到1周岁宝宝，吃蛋黄，从1/4个蛋黄，逐渐增加到1个蛋黄，推荐从5个月可以食用蛋黄。
一周岁以上的，一般情况下是可以消化整个鸡蛋的，
宝宝发烧的状态下，禁止食用鸡蛋。
皮肤有生疮、化脓现象时，也禁止食用鸡蛋。
宝宝不能吃煎炸鸡蛋，煎炸的鸡蛋营养价值流失，而且不利于宝宝消化。
宝宝一旦出现食用鸡蛋过敏，可能会发热，甚至到39度
宝宝不能食用鸡蛋的原因主要有两个：
婴儿会对蛋白过敏，一周岁以上的时候，可以从少量开始，慢慢食用蛋白，可以逐步脱敏，不再对蛋白过敏。
婴儿容易感染沙门氏菌，引起败血症
宝宝食用煮鸡蛋的做法
鸡蛋其实是很难煮的，
时间短了，可能会不熟，细菌，寄生虫等会影响到宝宝的健康，
煮过了头，鸡蛋变硬，蛋白质结构更紧密，不利于消化。
1️⃣一般推荐的煮法是“足量的汤水，烧沸后，加入鸡蛋，中旺火煮10分钟左右”
2️⃣也可以鸡蛋和冷水一起加过，煮沸后，再小火煮2分钟在停火，停火后，保温5分钟。
- 宝宝食用鸡蛋，可以增强记忆力，提高脑功能，适量鸡蛋，不会对宝宝胆固醇造成影响。
- 无论宝宝还是成人，生鸡蛋，或者未熟半熟的鸡蛋，对人体都没有益处。
- 宝宝才开始吃蛋黄，可能不会消化，大便中会残留未消化的蛋黄。
- 补充知识：儿童和老人，一天食用不要超过一个鸡蛋，青年可以食用两个鸡蛋
罗晨Robin
首先，目前建议宝宝从满6个月开始添加辅食，如果要提前也可以，但需要咨询专业人士，进行综合评估，需要加就可以加了，但辅食添加不能早于4个月。
第一次辅食该是婴儿米粉还是蛋黄？
其实，不是必须先给宝宝吃婴儿米粉！只是通常把婴儿米粉作为第一种辅食，米粉需要强化铁等营养素。但谷类食物里的蛋白质属于植物蛋白，质量不高，比着母乳、鸡蛋、肉类、牛奶要差不少，所以，还需要及时尝试富含优质蛋白质的辅食。但6-12月龄又是宝宝贫血的高发阶段，所以，及时添加肉泥、肝泥、鱼泥更加迫切。蛋黄可以随后尝试。
什么时候给宝宝尝试鸡蛋？
蛋类营养确实比较丰富，富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素等，蛋白质的利用率仅次于母乳，是母乳之外最高的，但铁属于非血红素铁，吸收率低，所以蛋类不是补铁的良好食材！所以，可以等宝宝接受肉类之后再尝试蛋类。 当然，有的家长先给宝宝吃蛋黄，吃得还不错，也可以的！
鸡蛋是不是容易引起宝宝过敏？
对婴儿来说，最容易引起过敏的食物是牛奶和蛋类，尤其是蛋清，所以如果给宝宝尝试蛋类，先尝试蛋黄，蛋黄不过敏，等宝宝大约10-12月龄再尝试蒸蛋不迟。如果过敏，最好等3个月以后再尝试！
如何做蛋黄泥？
把鸡蛋煮熟，蛋黄熟透，把蛋黄剥出来，放到碗里用勺子砸碎，加点水调成泥状即可。第一次尝试，吃1/4个蛋黄就可以，观察3天，看是否出现皮疹等反应，如果一些良好就可以继续吃了！
蒸蛋怎么做？
把鸡蛋洗干净，打到碗里，加适量的水，例如鸡蛋：水为1：0.5-1，搅拌均匀，放蒸汽蒸5-10分钟蒸熟即可。
作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，中国注册营养师，科普作者，知名育儿博主。2016年江苏十大微博自媒体之一。2018年获网易健康科普态度作者。科普代表作《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》。
儿童营养师刘长伟
等宝宝六个月以后再喂，先吃蛋黄，第一次先吃四分之一个蛋黄，然后慢慢的加，吃一个整的蛋黄，可以将蛋黄加在米粉里一起喂，因为宝宝的第一口辅食最好是加铁的米粉。等到宝宝十个月的时候才可以少量的试着喂他蛋白，如果宝宝蛋白过敏就不要吃，等一两岁再吃，如果宝宝对蛋白不过敏，则可以给宝宝做鸡蛋羹吃，一岁前的鸡蛋羹不要加盐，一岁以后可以少量加。
喂宝宝吃鸡蛋这件事一定要慎重，首先，宝宝六个月以后才能吃，其次，宝宝容易对蛋白过敏，一定要慎之又慎！
小懒的狸猫
鸡蛋中的脂肪大多集中在蛋黄中，并且以不饱和脂肪酸为主，呈乳融状，易被宝宝吸收。鸡蛋还含有大量的卵磷脂和脑磷脂，可以促进宝宝脑部的开发，促进宝宝的发育。
鸡蛋的益处
鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是良好的补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化的吸收，其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统的生长和发育有很大补益：其所含的蛋白质质量较高，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长和发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙还是造血、长骨的必需品。
鸡蛋制作的饮食
肉蛋豆腐粥
材料准备
粳米30克，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋1/2个，精盐少许。
做法
将瘦猪肉剁成泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。
将粳米淘洗净，酌加清水，小火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。
将豆腐、蛋液倒入肉粥中，大火煮至蛋熟，调入精盐即可。
蛋黄粥
准备材料
粳米适量，肉汤适量。
做法
当煮大人饭时，放粳米及水在煲内，用汤勺在中心挖一个洞，使中心多些水。煮成饭后，中心的粳米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心，以防有小骨刺。
除去汤里面的油，把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用小火煲成稀糊状，放入极少量的精盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂宝宝。
