海源大酒店1
我覺得這個問題光問同行和喜歡做飯的朋友不行。我要求強答一番
我是湖南妹子，而且天生不愛吃甜的，所以!西紅柿炒雞蛋放糖，絕對絕對不需要，或許真的是口味問題，我完全忍受不了一邊吃甜的，一邊吃鹹的，那是一種酷刑。
但是每個人的口味不同，習慣了西紅柿炒蛋放糖的人，看見你不放他們絕對會說你不會做這一道菜。所以到底放不放糖只能依靠別人不同的口味，和不同地區的習慣來決定。祝你在廚師的崗位上取得一番成就，用心的人總會有收穫，加油!
我是化布吉呀52
雖然我不是廚師，但是我很喜歡做飯，很喜歡做飯的感覺 。我自己做西紅柿炒雞蛋的時候沒有放糖，可能你不是喜歡酸的東西。但我感覺還好，但你這個方式，下次做飯我可以嘗試一下。有一次炒的不小心放了醋，本來就酸，結果那酸爽，你懂得。。。
反反覆覆fffffffg
糖本身就是可以提鮮的，而且可以中和西紅柿的酸味讓整道菜味道更好，應該放糖，但不是絕對必須放糖，如果你不喜歡甜口，或者對吃糖有禁忌，就不要放。雖說眾口難調，但對於大多數人的口味來講，的確應該放糖，一是中和西紅柿的酸味，二是放糖後這道菜的口味更加豐滿而濃郁，如果是糖尿病或者不想攝取食糖的熱量，可以使用甜味劑，像甜味菊糖、雙歧糖、木糖醇等。
GHz363
我從小到大做的西紅柿炒雞蛋從來沒有放過糖，一般情況下不應該放鹽麼？？？😂️我只有在涼拌西紅柿裡面才放過糖，但也有人告訴我涼拌西紅柿應該放鹽會把裡面的糖分刺激出來。我也不知道哪個隊，但我不太敢是涼拌西紅柿裡面放鹽，怕萬一變成黑暗料理了我可怎麼辦😂️那我可能會給我哥吃吧。
美劇222
西紅柿炒蛋一般都是不放糖的，但是因為每個人的口味都不一樣，所以這個也沒有硬性的規定。而且這些跟地區也是有關係的，每個地區的生活習慣都不一樣。有些地方的口味就偏甜，他們喜歡吃甜食，所以應該也會放糖，所以說這個問題不能一概而論。
可心50264
西紅柿炒雞蛋，我是會放糖的。因為我是南方人，比較偏愛甜食。先將材料準備好。西紅柿切好。我一般是將雞蛋打入碗中，加入適量的糖攪拌均勻。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻，就可以出鍋了。
