小暑一過，大批西瓜“蜂擁而至”，它們除了切著吃，挖著吃，榨著吃，坐著吃，站著吃，躺著吃......還能有更多花式吃法嘛？
美食君為吃瓜群眾準備了一款“顏值”與“內涵”並存的夏日清涼甜品——西瓜凍！
輕挖一勺，不帶咀嚼，入口即化，滿嘴都是香甜奶油和清甜西瓜，而且冰鎮後口感更棒！
西 瓜 凍
西瓜 / 吉利丁片（15g）
酸奶（或淡奶油）/藍莓/凍草莓
1. 西瓜去籽，切成小塊。
2. 倒入料理機榨成西瓜汁，用濾網過濾，取約350毫升的西瓜汁。
3. 用涼白開泡軟吉利丁片。
4. 隔熱水攪拌，使吉利丁片融化。
5. 將西瓜汁倒入盛有吉利丁的容器中攪拌均勻。
6. 分杯裝入，置於冰箱保鮮室內等待凝固，大約需要2-4小時。
7. 取出西瓜凍，擠入酸奶，水果可隨意搭配點綴。
這款西瓜凍不像果凍的厚實Q彈，口感變得細膩流沙，非常適合老人和小孩食用。所以麻麻再也不用擔心吃果凍會被噎著啦~快換根吸管“滋溜滋溜”地大口吸食吧！
1. 關於西瓜 —— 可以選擇新鮮無籽西瓜，可省去去籽的麻煩。
2. 關於吉利丁片——若喜歡Q彈的西瓜凍，可增加吉利丁片的用量
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