一般你们都是怎么吃丝瓜的呢?以往美食君最常做的就是丝瓜蛋汤,今天来教大家做一款造型独特,口感丰富的蒜蓉丝瓜!
丝瓜本身口感香甜软滑,虽说是素菜但吃起来肉肉的很是满足,大夏天的没什么胃口,就需要这样的清新小菜来拯救。
蒜蓉经过炒制后完全没有了辛辣,加上小米椒的微辣点缀,一个一个根本停不下来。
美食君这次的丝瓜偏小了,大家可以选择稍大一点的,蒸的时间控制在6分钟左右,最后摆盘的成品会更好看~
蒜 蓉 丝 瓜
丝瓜/生姜/小米椒
盐/生抽/糖
1.将丝瓜洗净,取一把铁勺将丝瓜外皮粗糙部分刮去。
2.将丝瓜切成段,隔水放蒸架上蒸5分钟左右。
3.将大蒜切末,小米椒切圈,热锅入油后将大蒜末和小米椒一起放入翻炒出香。
4.准备调料,三勺生抽,半勺盐,一勺盐混合均匀倒入锅中调味。
5.将蒜末均匀的盛在丝瓜上,最后将生抽倒入。
一盘清爽喷香的蒜蓉丝瓜就做好啦!顺滑香甜有肉感~
1. 丝瓜的选择——选粗大一些的,吃起来更爽。
2. 切丝瓜的注意点——切的尽量平一些高一些,这样不会歪斜。
3. 蒸丝瓜的时间——上锅蒸大概4-6分钟左右就可以,时间过久会变色和缩水
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