sunyiping168
什么原因鸡蛋里有鸡毛？阿兮老家农村老人小孩都知道，鸡蛋里有鸡毛的只有“毛蛋”，也叫“毛鸡蛋”，当地特色小吃“活珠子”是也。
毛蛋就是已经孵化了的受精鸡蛋，里面的小鸡仔快成型了，却因各种原因没出壳，就成为毛蛋。
过去农村都自己用老母鸡孵小鸡，孵小鸡时间是21天，为防止闪了蛋，这期间都选择不轻易去翻看，一直要等到满21天后，才能确定那些没动静或啄不破壳钻出来的废了。
所以因时间太长，毛鸡蛋一般是死在蛋壳里时间较长，有些是初发育的白蛋，有些半路停滞发育的半成品雏形，有些就是已经成型带鸡毛的毛鸡蛋，因不新鲜，即使集市上有卖的，价格也很便宜，比新鲜鸡蛋低很多。
现在已经成为地方特色的“活珠子”，与旧农村毛蛋不同，目的不是孵出小鸡，而是吃新鲜“毛蛋”，价格比新鲜鸡蛋贵。
不知道其他地方有没有，老家农村祖祖辈辈一直说毛蛋比鸡蛋更有营养，招远的“活珠子”小吃很地方特色，到处有卖。而且根据每个人对毛蛋老嫩的口感不同，还按照孵化天数销售。
大多数人喜欢吃14天左右的“活珠子”，头胸有了雏形，下部的蛋黄还软硬适中，煮熟后汤汁鲜美，口味比较好。还有些人就喜欢吃带毛的老“毛蛋”，说那个更有味道。
鸡蛋里有鸡毛，鸡蛋变小鸡的过程而已。您吃过毛蛋吗？对这种黑暗美食“活珠子”，您有没有想法？欢迎在下方评论区点评，展示个人观点！
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阿兮随笔
这个问题不难答。其实就是鸡蛋已经经过孵化基本发育成小鸡，小鸡当然就会有绒毛了。
这种经过孵化，但没有完全发育称为小鸡的鸡蛋，我们老家农村叫做屈头蛋。意思说小鸡在蛋壳里面弯曲头，还无法将头伸出来，呈屈头状。
在农村小的时候，我们也经常碰到过这种屈头蛋。那时候的屈头蛋是鸡蛋给母鸡孵化的过程中，由于种种原因没办法孵出小鸡，胎死蛋中就成为屈头蛋了。
小时候在农村家里穷，只要还没有腐烂，很多农民对这种屈头蛋也不舍得扔掉，拿来敲开鸡蛋后整只煎熟了当菜吃。
小时候嘴馋，觉得这道菜很香很有味道，但老人总不愿意给我们小孩吃，说是吃这种蛋会让小孩变得越来越笨，读书考试得零分得“鸡蛋”。
长大后，慢慢了解了这种屈头蛋的由来，觉得吃屈头蛋会让人变笨只是一个大人的说辞。估计是怕屈头蛋有质量问题，不想给小孩吃，但又舍不得扔掉吧。
再长大一些，慢慢的接触面越来越广，发现屈头蛋竟然也成为了一种专门制作的美食。
在东南亚国家如老挝、柬埔寨、越南等国家，以及广西的东兴、凭祥等地区，都有人刻意将鸡蛋孵化一半成为屈头蛋后，制作成为美食，加上酱油、酸醋和辣姜等配料来吃，居然也卖得很火爆。据说妇女特别喜欢吃，说是能美容又可以滋补身体。
在柬埔寨公路边，我就曾见过不少的摊店都有屈头蛋在摆卖，就像我们常见的茶叶蛋一样摆卖。
各有所好，看着毛茸茸的还没有成型的小鸡，不管有多少营养，反正我是吃不下的。不知你是否尝试吃过？
桂农通
什么原因鸡蛋里有鸡毛？
这个问题非常有趣，七星老农也吃了几十年鸡蛋了，也很少发现鸡蛋里面有过鸡毛滴，只有在下列两种情况之下，鸡蛋里面才会有鸡毛。
第一种情况
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第一种情况就是咱们农村农民家中，喂养的鸡婆刚刚下完蛋，你去捡回来的鸡蛋可能会沾上鸡毛，因为鸡下鸡蛋时，必须要经过肛门，或多或少会沾上鸡肠子，内部肠壁上的粘液，当下蛋到鸡窝里以后，迅速与窝里败落的细鸡毛给粘上了，所以，你在炒鸡蛋时，没有清洗过鸡蛋外部，鸡毛就不小心掉到锅中了，炒熟的鸡蛋才显示出有了鸡毛了，这也并不奇怪了，大家平时都经历过。
第二种情况
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第二种情况，就是农村大妈用鸡蛋孵化过鸡崽子，后来种鸡蛋里小鸡业已成形，由于天气寒冷，鸡婆初次入孵不内行，没有把鸡蛋都抓拢过来孵入怀里，导致鸡蛋里业已变形的小鸡胎死蛋中了。
我们农村人把这样的鸡蛋，都统统称之为寡鸡蛋，辨别寡鸡蛋的唯一办法就是，烧一点三四度的温水，把孵过的鸡蛋置于热水之中，如果它们上浮，并左右摇动，则说明鸡蛋里的小鸡还活着，如果鸡蛋在水面静止摇摆了，则说明鸡蛋已经坏了，寡了，必须要扔掉，也不至于又放入新鲜的鸡蛋里面，去卖给别人了吧。
所以，七星老农敢断定，只有寡掉了的快成形的鸡蛋里才有鸡毛。大家认为呢？欢迎大家发表评论！
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