高粱酒的“冰火”兩重天
杯中好酒須盡飲，莫待空杯醉望朋。一杯高粱下肚，忘乎所以中小編似乎也有些詩仙李先生的境界了。一位老酒友曾透露高粱的另外三種飲法可稱得上是錦上佳人。有來自北方高寒之地的好友向小編介紹了他們的一種高粱煮酒之法，在溫火旁，暖炕上邊飲著熱酒，邊聊過往事蹟很是愜意.
熱飲
用以文火慢熱壺中高粱酒，經酒香熱絡後，就著花生小米，以舌苔觸碰熱酒，藉著熱氣一飲而下。一襲溫潤熱氣通過舌蕾散發之口腔，鼻尖深吸一口氣，濃郁酒香由齒間散發至腹內，再揮發全身。半盞過後，似乎全身毛細孔都冒著酒香熱氣，舒暢至極。
冰飲
如果熱飲法似乎並不稀奇，那冰飲之法對於高純度的白酒來說，算得上是一種驚世駭俗的“非主流”喝法。小編從老酒友口中得知，高粱酒與其他白酒相比具有不結凍的特質，故冰鎮後的高粱酒，減少了酒精的刺激，試想一下火辣的高度數白酒在徹底冰鎮之後，酒香味被壓抑在杯內，入喉順口，清冽的酒香伴著涼氣滑入丹田之下，簡直就是炎夏飲之際，好飲之人的杯中最愛。
純飲
相比於熱飲與冰飲兩種極致喝法，更多朋友當然更喜歡以純飲的方式享受金門高粱酒，而莫看這種單純的喝法也衍生出“蓮花指，輕舉杯，深入喉，舒展眉，重擲杯，贊好酒”的十八字訣。各種滋味，小編也不多說，有緣此佳釀者必有自己的心得與故事，容與日後與小編再行交流。
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