高校食堂:每個廚房都有自己的堅守

文/cozy

老闆是廣東人,把廣東的美味帶到校園是他的夢想,希望同學們可以品嚐到正宗的廣東味道。

高校食堂:每個廚房都有自己的堅守

“燒雞,燒鴨,豬扒,雞扒這些在北方都很少吃到,地方的特色進入校園可以讓同學們在飲食上更豐富”

老闆十幾年來一直做校園餐飲,因此更瞭解學生的口味,除了地道的廣東味道也會加上一些改進,從而讓南北方的同學都能夠吃的習慣,吃的飽,也吃的好。

最新鮮的食材成就最新鮮的美味

因為廣東風味多是肉類+蔬菜,所以肉質保鮮非常重要,每天早上不到8點他們就開始忙碌,由運送食材的大叔先把肉送到食堂,經過清洗,解凍,醃製,冰箱保鮮,生熟分開,最後擺在我們能夠看到的餐櫃上。

高校食堂:每個廚房都有自己的堅守

像雞扒/豬扒這樣需要現煎的菜品都是邊煎邊賣,當新鮮的嫩肉在鐵板上通過油溫加熱,發出吱吱的響聲和熱氣時,總會有一種幸福感。

所謂匠人精神就是,連做五年以上廣東風味的小哥哥,小姐姐可以在一分鐘做好一份餐的同時,美味卻從未因速度而流失掉,煎肉要掌握火候,撒汁要均勻,蔬菜的搭配要營養且漂亮,於是我們看到金香酥脆,外酥裡嫩,渾身上下都寫滿了好吃的廣式豬扒,雞扒飯,再加上後廚有專門蒸米的師傅,實時供給最新鮮的米飯,於是有了我們每天吃的廣東風味。

高校食堂:每個廚房都有自己的堅守

做餐的小姐姐每次都是酷酷的,每次看到她的時候總是戴著口罩不苟言笑的樣子,但是瞭解了本尊以後發現活潑的很呢,就連校園裡的韓國留學生每次到檔口點餐都會喊她歐巴,還會開玩笑調侃”歐巴,你今天不開心嗎?”

歐巴其實時抑制住了內心的竊喜,笑容早就藏在口罩裡,馬上就要溢出來了。

小姐姐說“我們做的是快餐,出餐的速度又很快,很多時候來不及和學生溝通,但是能被同學們喜歡,還是非常開心的,對大家最好的回饋就是做到每一份餐都是最好吃的”

高校食堂:每個廚房都有自己的堅守

最大的支持是我會與你並肩同行

“俺來也的同學們做事認真負責,處理投訴問題效率很高,最終讓用戶和商戶都很滿意”檔口小哥哥說到。

高校食堂:每個廚房都有自己的堅守

讓小哥哥印象最深的一次是有一天晚上八點多有個同學打電話投訴說餐沒送達,同時告知以後再也不會在俺來也訂餐了,當時小哥哥很生氣,覺得俺來也不僅自己沒做好,還影響到了自己家的生意,後來第二天做餐的時候發現昨天投訴的那個同學竟然又一次訂餐了,而且定的還是他家,向俺來也負責人問清楚清情況後才知道系統出bug,單子沒出來,而俺來也已經下班,大家都沒發現這個情況。但是俺來也先是讓食堂負責人幫忙把餐送給同學,同時讓校園西遊俠到寢室給同學說明原因後給同學辦理了退款,還贈送了小禮物作為抱歉的心意。

從那次以後小哥哥們對俺來也改變了看法,從俺來也下的外賣訂單也會第一時間處理,他說“我們願與俺來也共同成長”。

最美好的願景是為你千千萬萬遍

像廣東風味這樣的檔口還有很多,用匠人精神在校園裡做好每一道菜品,數十年如一日的服務著同學們。

高校食堂:每個廚房都有自己的堅守

也如小哥哥所說“我們要做的就是保證每一道出手菜品的味道,讓每一個客戶在下一次還能選擇我們”。

而俺來也要做的就是在未來更長的時間,以最用心的服務,最快的速度照顧好每一位信任我們的用戶。

未來,我們仍為你千千萬萬遍。


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