答案：当然能吃！但请别吃那种上面粘着盐粒的盐烤紫菜！
关于紫菜的几件事儿
紫菜味美且易于烹调！
紫菜味道鲜美、价格实惠，最方便且易于操作的烹调方法就是——紫菜蛋花汤了，连料理新手也能轻松驾驭；而凉拌紫菜、紫菜包饭、紫菜手卷以及紫菜馄饨/水饺等也是大受欢迎，不仅能让各种平凡的食材平添了充满大海气息的鲜香，而且赋予了餐食更多的营养价值，真是一举多得！
虽营养丰富但有所局限！
紫菜作为一种生长在大海的植物自然富含钠和钾元素含量不低，但鉴于我们一般吃的都是干紫菜，经水发后会以数倍的体积膨胀，因此总共的摄入量并不高，只要不过分加盐调味，对于血压并没有过多威胁；紫菜作为一种植物，不含胆固醇且热量极低，因此高胆固醇血症人群可以放心食用；此外，紫菜中的膳食纤维、胡萝卜素、钾元素、钙元素、镁元素含量也极高，但同样因为摄入量有限的原因，对人体的营养贡献有限！
这点类似于虾皮，紫菜和虾皮都是营养极为丰富的食物，但由于它们是干品且常作为增鲜物质、通常只需要“一点点”就够用 ，因此，它们对于人体的营养贡献就被“量”所限制了！
紫菜补钙真的比较难！
很多人说“吃紫菜能补钙，效果优于奶制品”，这个说法对吗？
我们来简单分析一下：
牛奶、酸奶我们天天喝，假如一天喝半斤奶的话，其含钙量为270毫克，相当于钙每日推荐摄入量的四分之一；
而紫菜，虽然在食物成分表显示：100克紫菜含钙量高达264毫克，但我们一天最多也不过吃几克~十几克，10克干紫菜的钙含量为26.4毫克，只有半斤牛奶的1/10！
因此，通过吃紫菜补钙比较困难，即使能做到也有悖于国人传统的饮食习惯！
侯玮
注册营养师
国家二级健康管理师
中国营养学会会员
营养百事通
紫菜是海洋中的藻类生物，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质、高膳食纤维的食物。紫菜营养价值高，不仅蛋白质比例高，还富含B族维生素和碘、硒等矿物质。
紫菜中膳食纤维含量高，有预防便秘、保持肠道健康的作用。
紫菜含碘量高，可以辅助预防和治疗因为缺碘导致的甲状腺肿大。
紫菜富含钙、铁，可以辅助治疗妇幼贫血，促进骨骼、牙齿的健康。
紫菜中所含的多糖有提高机体免疫力的作用，还可以降低血清胆固醇的水平，有调节血脂和平稳血压的作用。因此，高血压、高胆固醇血症患者均可以吃紫菜。
紫菜富含钾，有保护心血管健康的作用。
紫菜通常是用来煮汤喝或者是做成蛋卷，将紫菜与虾皮一起煮成紫菜虾皮汤，补碘、补铁又补钙，适合缺铁性贫血及骨质疏松症患者。
将紫菜与瘦肉煮成紫菜瘦肉汤，既补充营养，又非常适合消化功能减退的老年人。
糖尿病之友
高血压、高胆固醇的人可以吃紫菜，原因有两个：一则，紫菜中的微量元素与磷脂有助于软化血管，加快血液流动，二来，紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，排除导致血压升高的钠。因此，有心血管疾病的人可以吃紫菜。
但并不意味着高血压、高胆固醇的患者需要多吃紫菜。首先，海产品通常容易在制作过程中会添加大量钠盐，无形中增加了钠盐的摄入，吃太多高钠食物会使体内钠增加，长期下来容易造成高血压，也增加中风及心血管疾病的风险。所以，高血压患者必须要注意减少吃隐形盐，此外，当钠摄取过多时，肾脏会努力排钠，连带排除体内的钙，进而加快骨质疏松。
最后，很多人还喜欢吃零食紫菜或油炸紫菜，酥酥脆脆的紫菜片让人忍不住一口接一口、喀滋喀滋的吃着，最后一口还要舔舔油腻腻的手指，这样吃不仅容易造成钠含量超标，还会让体内积聚过量的油脂，紫菜的营养还不足以抵消它的危害。如果要吃紫菜，还是老老实实吃个紫菜蛋花汤吧~
高血压管家
高血压、高胆固醇可以吃紫菜，对于控制血压和血脂有好处。但是高尿酸不能吃紫菜，因为紫菜中嘌呤含量较高。下面我们就来了解一下紫菜的营养功效。
1.预防和治疗甲状腺肿大：紫菜的含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，常吃紫菜能有效预防甲状腺肿大。
2.保持肠道健康：紫菜的膳食纤维含量很高，可维持肠道健康，促进有毒物质排泄，有利于预防大肠癌。
3.保护心脑血管：紫菜含有的微量元素和磷脂可软化血管，改善血液循环，其富含的膳食纤维还能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
4.利尿消肿：紫菜含有一定量的甘露醇，能够利尿消肿，也可用于辅助治疗其他郁积结块病症。
5.增强记忆：紫菜含有丰富的镁元素，能促进大脑吸收核糖核酸。紫菜中富含的胆碱，对保护大脑，提高记忆力也大有好处。
6.护目润肤：紫菜中富含维生素A，能够可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳，其富含的维生素C能滋养皮肤。
推荐将紫菜和鸡蛋做蛋花汤吃，二者营养相得益彰，紫菜中的钙还能促进人体对鸡蛋中维生素B12的吸收。也可将紫菜和豆腐、瘦肉搭配煮汤，高营养低热量，非常适合高血脂患者。
糖人健康网
紫莱有补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。高血压胆固醇需要低盐低脂，![]()
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