剛鄭不阿
說起蘿蔔，吃貨們就會很自然的想到很多美食，如蘿蔔絲酥餅、蘿蔔燒熟了再加牛肉（這裡蘿蔔代替了土豆，哦耶）等等。
蘿蔔主要有兩種，一種是胡蘿蔔，另一種是白蘿蔔。我國自古就有白蘿蔔，是土生土長的品種，通常說的蘿蔔是指白蘿蔔；而胡蘿蔔則是來自胡人的舶來品，13世紀由伊朗傳入我國。
無論哪種蘿蔔，都是大家餐桌上的家常菜，例如素炒蘿蔔絲、羊肉燉蘿蔔、醃蘿蔔片、炸蘿蔔丸子、蘿蔔餡包子、蘿蔔豬骨湯、胡蘿蔔燜羊肉、涼拌胡蘿蔔絲等，真的是美味啊。
那麼，吃蘿蔔都有哪些好處呢？蘿蔔都有哪些功效呢？下面，我們就詳細講解一下。
白蘿蔔在民間素有“小人參”之稱，俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，一到冬天，蘿蔔就成為人們餐桌上的一道美食。當然，現在人們對於吃蘿蔔，也沒有明確的季節劃分啦。紅白綠蘿蔔，中醫名為萊菔，性涼，味辛辣，歸肺、胃經，具有消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒的功效。可用於治療消化不良、飲食積滯、痰熱咳嗽、大便溏等疾病。《本草經疏》雲：“萊菔根，《本經》下氣消谷，去痰癖，肥健人，及溫中補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣，去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也。”
蘿蔔全身都是寶，如蘿蔔葉，俗稱蘿蔔纓子，蘿蔔纓子可以做菜用，如涼拌、炒肉、包包子、烙菜盒子等；乾燥的蘿蔔葉是中藥材，名字叫萊菔葉，性溫味甘，入脾經和胃經，可調和脾胃。蘿蔔籽也是一味常用的中藥，叫做萊菔子，味辛、甘、平，如肺經、脾經、胃經，具有消食除脹、降氣化痰的功效。
胡蘿蔔，味甘，微辛、性涼，歸脾、胃、肝經，具有養肝明目、健脾消積的功效。胡蘿蔔營養豐富，含有鐵、維生素A（胡蘿蔔素）、維生素B1、維生素B2 、維生素C，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化成維生素A，有很好的補肝明目的作用，可治療夜盲症，而且，維生素A可以保護皮膚表層，防止手腳脫皮。但是，維生素A是脂溶性維生素，所以最好用食用油炒過再吃，這樣才能更好的吸收。此外，胡蘿蔔也具有健脾消食的功效。
中日男科王傳航教授
蘿蔔是個好東西，其寬中理氣，消食化積，止咳化痰，通利二便，消脂，止血，清熱解毒，常吃可延年益壽。
今天介紹個簡單吃法，
原料:蘿蔔洗淨去皮刨絲備用，地瓜粉條1小把，辣椒1個，蔥切末，醬油醋適量
1，炒鍋燒開水，分別燙蘿蔔及粉條，然後過涼水
3，炒鍋熱油，加辣椒蔥爆香，入蘿蔔粉條翻炒，加醬油，醋，鹽調味，急火快炒2，3分鐘，盛盤。
4，晚飯簡單些，大棗粥全麥面饅頭素蘿蔔粉條😁~光盤^^
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蘿蔔的營養比較豐富。主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和澱粉酶。據測定，蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。蘿蔔性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿蔔還是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化，可以化積滯，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
生吃白蘿蔔還可以起到促進消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，並且有很好的消炎作用。白蘿蔔性寒，我們冬天很多時候吃涮羊肉可以用白蘿蔔來去羶味，以及中合羊肉的溫熱。另外，還可以起到預防消化不良的作用。無論是與羊肉還是與牛肉、豬肉，一起燉著吃，都可以起到順氣補氣的效果。而胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素及各種人體所必需的氨基酸、礦物質等。生吃可以起到養血的功效。熟食可以起到補腎的功效，對於有心腦血管疾病的患者是很有幫助的。因為胡蘿蔔中的維生素是脂溶性的，所以食用最好是用油炒，這樣胡蘿蔔中的脂溶性維生素才容易被吸收。若要生食，則可以，吃過胡蘿蔔後，再吃一些含油脂的食物，來促進其消化吸收。
需要注意的是蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食，會影響營養。另外蘿蔔不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食。喝中藥期間也不建議食用蘿蔔。
