不用油炒，只需將麵粉在鍋裡炒一炒，不加任何調料，用滾燙的開水燙一下，用筷子攪勻就可以吃，大家猜到了嗎？不錯，就是“炒麵”。每年的農曆六月初六，我們本地就做“炒麵”吃，不知道大家有沒有吃過這樣的食物？炒麵的做法極其簡單，將麵粉放在鍋裡炒，炒至麵粉顏色稍微變黃就可以了，炒好後的麵粉過篩子篩出面粉裡的小疙瘩就完成了。炒好的炒麵吃的時候用開水一燙，食用非常方便，有的喜歡加糖，不加糖也可以，看個人的喜愛。炒制炒麵的過程介紹給大家，喜歡吃的供大家參考！
麵粉直接放鍋裡炒
麵粉隨著溫度升高慢慢變色，改用小火炒
麵粉顏色變深就可以了
麵粉裡含有一定的水分，遇熱結為小疙瘩，炒好後過篩子，將小疙瘩弄碎再過篩，直至為粉面
炒好的炒麵放碗內，適當加一點紅糖，這是為孩子準備的，我是不加糖的
開水倒進炒麵裡攪勻
小時候吃炒麵都是用筷子抿著吃，先吃一圈，中間成圓圓的，像一座小山，你有過這樣的經歷嗎？
今天是農曆六月六，你們都吃“炒麵”了嗎？每個地方都有不同的習俗。吃炒麵有的說可以治痢疾，有的說就是圖方便，不管怎麼樣，這樣的習俗一直流傳到今天，吃什麼不重要，重要的是一家人能聚在一起共享天倫之樂！
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