借用《中国合伙人》中的一句话，这个世界一直在变，我们唯一能做的就是不让这个世界改变。
但我们在呼吁要保护和传承茶叶传统制作工艺的同时，有些人则认为茶叶的作坊制作，阻碍着中国茶叶走向世界！
茶叶的文化价值和商业价值如何取舍？成为了现如今中国茶叶的一大问题！
在上世纪80年代，蒙顶山上有很多手工制茶作坊。每到春茶上市的时候，蒙顶山便会出现“一家炒茶十家香，十家炒茶香满村”的盛景。
每年到蒙顶山茶坊买茶的客人，几乎都是自己主动找上门来的。如今，随着机械制茶的普及，蒙顶山手工制茶作坊越来越少，传统手工蒙顶山茶在市场上也不多见了。
一个不争的事实是，炒茶工是个应季活，和一般的工作比起来，它只在产茶期才会忙得不可开交。
虽然现在每逢茶叶全面采摘，茶场茶户都会出高价招炒茶工，有的甚至开价上万，但也只在出茶期的短暂时间段。
如果说学艺艰辛、收入不稳是手工炒茶遭遇传人断档的内在原因，那么渐渐普及的机器炒茶以高效率和低成本抢占市场，就是手工炒茶面临尴尬的外在环境。
手工和机器的博弈，最终手工落了下风。
在中国古代，茶叶一直是世界追捧的物品之一。
就像西方人热爱黄金一样热爱，有的国家宁愿用真金白银换取我国的茶叶，有时甚至“一茶值千金”，虽然现在的我们只会相识一笑，但肯定发生过！
有些国家对茶叶的疯狂可能是我们不可想象的！
而且茶叶、丝绸、陶器、书画是中国古代对外贸易经济的主要来源！这些是国人引以为豪的事情！
但随着机器的出现，传统手工逐渐衰落，虽然我们曾经辉煌过，但不得不被时间的车祸碾压过去！
虽然现如今手工依旧存在，如果不进行保护的话，我们谁也不能保证，今天熟识的各种传统明天还依然活跃在我们的生活之中，而不是成为博物馆里等待观看的“化石。”
如果传统工艺要在现代化大潮中坚守阵地，就得需要全社会的共同关注和努力。
然而一个尴尬的现实是，中国茶业最大的问题就是有名茶而无名牌，这种局面直接导致了中国茶业国际竞争力的严重不足。世界上绿茶的出口中国占到了90%以上的份额，但大部分都是传统的珠茶和眉茶，属于低档低价产品。
国内茶叶出口主要是以原料形式进行，无法控制终端，毫无品牌可言。虽然近年来，中国绿茶出口量翻了一番，但创汇总量却没有什么大的变化。有专家指出：中国茶业效率低，竞争力差，在茶叶的品种、品质和生产效率上都无法保证，直接损害了中国茶在国际上的形象。
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