河豚因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。又因為當遇到外來危險時整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，藉以自衛。被稱為“氣泡魚”、“吹肚魚”、“河豚魚””、“氣鼓魚”。
河魨的毒素為自然界毒性最強的物質之一，對人體的最低致死量僅為0.5毫克。河魨毒素所在部位為魚體內臟，包括：肝臟、生殖腺、肝臟、腸胃及血液等部位，其含毒量的大小，又因不同養殖環境及季節上變化而有差別。
但河魨肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口河魨，含蛋白質甚高，營養豐富。使得千萬人甘冒其險，凡品嚐過的人都讚美道：“不吃河魨，不知魚味。” 在日本當地人均極喜愛吃河魨，即使一噸鮮河魨肉出口價高達3千多美元，日本有關機構為了滿足日本人民對河魨的需求，多次與我國有關方面協商，希望從中國進口河魨魚。
河豚刺身
分享到:
閱讀更多 李二走世界 的文章
