鞋子設計師Bobo
南瓜嫩藤尖是夏季常食用的綠色健康蔬菜！夏季經常食用南瓜嫩藤有清熱解毒，預防便秘，排毒養顏，和胃消食，增強食慾，滋腎養肝，防治結石，通經活絡等好處。南瓜嫩藤尖脆嫩爽口，吃法也很多，
下面給大家分享兩道美味的南瓜嫩藤尖做法。一，南瓜藤雞蛋湯（清熱解暑湯）
材料：南瓜嫩藤尖，雞蛋，姜。
做法：1，南瓜藤剝掉外皮，摘成段，洗乾淨。
2，雞蛋打入碗中，打成雞蛋液，薑切片。
3，熱鍋下油，倒入清水，薑片，燒開，倒入南瓜藤攪拌一下，焯至變軟。
4，慢慢倒入雞蛋液，攪動一下，滾煮一分鐘即可，加入適量鹽拌均勻即可關火。
二，清炒南瓜藤
材料：南瓜藤，蒜。
做法：1，南瓜藤剝掉外皮，摘成段，洗乾淨，蒜剁成蒜末。
2，熱鍋下油，下入蒜末煸香，倒入南瓜藤翻炒至變軟。
3，加入適量鹽，蠔油翻炒均勻即可關火，盛碟。
分享這兩道簡單又美味的南瓜藤做法，希望大家喜歡啦！喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
南瓜嫩藤尖有哪些吃法？可以介紹一下嗎？
南瓜藤尖有很多吃法，比如:《清炒南瓜藤嫩尖》，《青椒炒南瓜藤嫩尖》，《泡姜炒南瓜藤嫩尖》，《涼拌南瓜藤嫩尖》，《家常南瓜藤嫩尖》，《熗炒南瓜藤嫩尖》等，很多的做法。我最喜歡吃的就是《熗炒南瓜藤嫩尖》，《泡椒南瓜藤嫩尖》，《涼拌南瓜藤嫩尖》三種啦！
《熗炒南瓜藤嫩尖》
- 將南瓜藤嫩尖，剝去皮、老莖在清水中泡10分鐘，洗乾淨，切成碎沫。
- 蒜去皮，切末。乾紅辣椒剪開。
- 熱鍋放入豬油、菜籽油燒至七成熱，放入蒜末、乾紅辣椒連同辣椒籽下鍋，爆香。
- 將南瓜藤嫩尖進去炒約1分鐘，放入鹽炒勻。
- 放入水，煮約1分鐘，放點雞精炒均勻就可以起鍋了！
《泡椒南瓜藤嫩尖》
- 南瓜藤嫩撕一撕表皮，洗淨，切小長段。
- 泡椒剁碎。泡姜剁碎。蒜去皮，切末。
- 鍋中加入清水，下南瓜藤嫩尖焯水，煮熟，撈出控幹水分。
- 熱鍋放適量的豬油，放蒜末，泡椒碎，泡椒碎炒香，下焯熟的南瓜藤嫩尖炒均勻。
- 放適量的食用鹽，味精炒均勻出鍋裝盤即可。
《涼拌南瓜藤嫩尖》
- 選新鮮南瓜藤嫩尖500g，紅辣椒一根，蒜幾粒。
- 南瓜藤嫩尖切掉最前端，撕掉表皮。
- 鍋中加入水，水開以後下南瓜藤嫩尖，加少許鹽，煮熟撈出，控掉水分，晾涼，擺在盤裡。
- 蒜切成小顆粒，辣椒切成小圓圈，鹽，白糖，生抽，醋，花椒油，所有調料混合攪勻，最後放芝麻，等下潑油的時候，可以炸出芝麻香。
- 熱鍋燒油，油熱潑入料碗，稍微等油溫下降，泡出蒜香味就把調料汁灑在事先擺好的南瓜藤嫩尖上。
南瓜藤含有豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等各種營養成分。南瓜藤有清肺，和胃，通絡，治肺結核低熱，治高血壓，月經不調，燙傷，通便等各種功效。
南瓜藤一身都是寶，各有妙用。炒南瓜藤嫩尖最好用豬油，最香最好吃！
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美食來臨
他們介紹的都太專業，看我的家常做法——
1.備菜。南瓜尖兒洗淨，焯水。水開下南瓜尖兒，滾水30秒。忌超時。
2.處理。撈出後直接浸涼水（有條件冰水更佳），瀝乾待用。
3.配料。蒜末適量，一半生蒜，一半橄欖油炸香，待用。（條件允許一定要用橄欖油）
4.調味。薄鹽生抽，放入香油少許，雞精少許，小米辣椒段（根據個人喜好），橄欖油少許，和勻待用。
5.裝盤。白色瓷碟，南瓜尖兒聚堆，裝於瓷碟直徑黃金分割點處，頂部置蒜末（熟蒜在下 生蒜在上）倒入調味汁。
6.點綴。如果你在買南瓜尖兒或者掐南瓜尖兒時，順便要了或者薅了兩朵南瓜花（含苞待放的那種），洗淨放置於瓷碟邊緣即可。當然，此步驟可有可無。
7.拍照。選擇單反相機（定焦鏡頭），將瓷碟至於空桌之上，檯燈打光到背牆，三腳架支於定焦恰當範圍內，固定相機，ISO調至800-1200範圍內（根據不同光線自行調節選擇），將乾冰一小塊，放入碟中南瓜花旁，待煙霧繚繞，拍照即可。當然，此步驟也可有可無。
8.美圖。可選擇美圖秀秀以及更專業的PS。當然此步驟亦是可有可無。
9.顯擺。通常選擇朋友圈與微博同步發圖，並配以“倘若動手，便必不是凡品”“美得不忍下筷”“夏日的清涼，你感受到了嗎？”……等文字，並@三五好友。
10.食之。此道涼菜，成菜即食，一頓吃不了，一定要扔掉，下頓再吃可能壞肚子。此外，南瓜藤性寒，有孕在身，脾胃虛寒者慎食。
拿走不謝。
查理布朗83391523
娟子來為大家分享一道好吃的辣炒南瓜藤，希望大家喜歡；
南瓜藤、辣椒、蒜、鹽
1；先將 南瓜藤撕去外皮老筋，清洗乾淨，切段
2；辣椒切段，蒜拍碎備用3；鍋中倒油燒熱放入辣椒和蒜炒出香味
4；倒入洗好的南瓜梗大火翻炒至軟
5；加鹽調味即可盛出
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娟子美食記
南瓜藤嫩尖是我非常喜歡的蔬菜之一，清脆爽口，膳食纖維豐富，還含有多種維生素及礦物質，能減肥美容，抗衰老，還能清肺，降壓，降血脂，綠色健康。
我做南瓜藤嫩尖一般是清炒，將採來的南瓜藤嫩尖（越壯實越好），剝掉外皮，葉子和藤蔓全部去除。南瓜藤的皮並不好剝，可以先從一段大致去皮，然後用帶齒削皮的刀具將表皮和老筋刮掉。注意皮一定要剝乾淨，否則毛毛的影響口感。
準備好尖椒，大蒜，生薑。將它們切碎，倒入油鍋，炒出香味，然後起鍋備用。將南瓜藤切成小段，放入油鍋中炒至半熟，倒入剛炒好的佐料，炒熟後加入食鹽，味精調味，並倒入少許香油增香，一晚美味的南瓜藤嫩尖就做好了。
南瓜藤有很好的刮脂效果，非常適合減肥的人，此時南瓜藤做法應該更加清淡，涼拌是非常不錯的選擇。將南瓜藤剝好皮後，放到熱水中焯熟，瀝乾水分，然後切碎。然後自己口味做好醬汁，蓋在南瓜藤上，便做好了。
