關於餐飲開店選址問題
開飯店選好了位置，你就成功了一半，這句話沒錯，真的沒錯。
在互聯網的衝擊下，很多實體店的老闆轉戰餐飲，轉戰餐飲第一步選址，今天聊聊選址。
很多專家都在說，選店有個規則，要金角銀邊爛肚皮。
說到金角，金角就是一條街的街角。街角人流比較大，展示面大，曝光率比較高，而人們很多都會選擇這種地方開店。
銀邊兒，就是街道兩邊的路口，剛剛進入街道人流啊會注意到這個地方，顧客進店的機會也就增加。
如果你在一條餐飲街上開店，你沒有兩把刷子，最好謹慎點兒，先要經過街口的店鋪分流，再趕上同類產品，互相競爭，也很難繼續下去，最後心力憔悴自己就繳槍投降了。
通常我們選址時一定是儘量選最好的，沒有創業的時候到處都在出租轉讓，等你真正想創業的時候你發現，找到好的真的難，這也算墨菲定律吧。
開店一定要看顧客進店的便利性，人都有惰性，我舉個例子，比如你在二樓開店，三樓開店，要坐電梯或者爬好幾層臺階，又穿很寬的馬路，道路坑坑窪窪，大斜坡，沒有停車位，店面橫面太窄，深度過長，外小裡大，這些都對生意有影響。
所以我們開店一定要避開這些坑，還有什麼呢？人流假象，看到門前車非常多，橋下車水馬龍，人來人往，但你要切切實實的考察清楚，這些人群有消費的意向嗎？也可能都是過客。
什麼地鐵口啊，大超市門口，銀行附近，這些人都是有主導任務的，他著急忙慌的買東西回家、或者取錢，哪有閒工夫看你這飯店呀，至於你賣的啥多麼好吃，他根本不在意。
人流不等於客流，人流不等於消費會高，這裡面都是陷阱，但是最高興的就是房東了。不管你有沒有生意，他每天每月每年都有白花花的銀子入賬。
開任何一家店都有競爭。不但有隔壁的老王，老李，還有街坊老張，鄰居小趙，餐飲扎堆看著繁榮，但是你要花點時間看看，火鍋店可能明天變燒烤了，家常菜過兩天改成火鍋了，同行競爭太激烈了，稍不小心就要關門大吉。
就算你覺得自己的菜有特色，也不敢保證活過三月。你火了，你周邊就有人山寨你，中國人最會的就是模仿，所以什麼美食節呀，特色小吃啊，你進入時候一定要考慮清楚，人民幣可不是大風吹來的。
開店就面臨著選址轉讓，你先搞清楚別人好好的店不開了，為什麼轉讓？最重要的別是要拆遷，或者乾脆就是違建轉讓的，你轉讓的時候，你要記得轉讓費多久才能賺回來，然後考慮最後的結果，自己轉讓的時候會不會不好出手？
還有房東的問題，搞不好你找的就是二手房，本來房租5萬，他跟你說7萬，他還賺你兩萬，這種事情很多，因為人家和房東簽了五年合同，所以最好找到原房東，就算是裝修問題，房體改造，還都是找原房東比較好。
轉讓一家店坑有很多，比如上家店的儲值卡，酒類供銷商，原材料調料的採購費。上家店的水電費費用，這些錢都進了人家的腰包，卻要你來承擔損失，大哥，如果你不是慈善家，你一定要長點心。
如果你選擇的是毛坯房呢，就算是地段好也要考慮清楚，那都是錢呢，像地板磚啊，牆體，吊頂子，廚房改造，廁所這些可都是帶不走的，別想著轉讓能把這些錢轉出來，我告訴你那是不可能的，最高興就是房東的不花錢，還有人給他裝修，喝杯酒，慶祝一下吧。
毛坯房啊，談前要調查清楚，關於噪音排煙會不會影響到別人？人家會不會給你找麻煩，下絆子，別一開張就有好多老奶奶來你這兒靜坐示威，因為你開的是買賣，影響到人家休息和生活，不要小看他們，你還真的惹不起。
如果選的是商場，新開商場給你優惠挺多，力度相當大，對你來說那是個機會，但也是陷阱，新開商場會不會門可羅雀呢？
商場有好多條條框框，你也必須要遵守，你雖然是老闆，可惜你還要看人家的臉色，商場和街面上不一樣，如果商場本身經營不善，你的菜做的在好吃，連神仙都開不了葷，對不起，很難做起來，如果是經營很好，已經開起來的商場，你要考慮下租金，營業時間，水電管理，總之商場開餐飲，選好你再進入是最重要的。上面說選好了，再好的位置也要靠你經營，到最後就看你了。
閱讀更多 天下美食一角 的文章
