同樣的綠茶茶葉，同樣的玻璃杯，很多茶友說在茶館和在家喝到的味道不一樣。這主要原因是泡茶細節上的不同。
下面茶館茶藝師沖泡綠茶常用方法，根據茶型不同分成三種投茶方法給大家普及下：
上投法：
【特點】：茶形細嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶適用於上投法。如：碧螺春、信陽毛尖等
【做法】：先在杯中注入七分適宜80度左右溫度的水(是燒沸後涼至此溫度，下同),然後投茶。
中投法：
【特點】：茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶，適宜用中投法。如：西湖龍井、安吉白茶等
【做法】：先在杯中注入三分80溫度的水，然後投茶，輕轉動杯中茶，以使茶葉浸潤，然後再注水至七分滿。
下投法：
【特點】：茶形較松，及嫩度較低的綠茶，適宜用下投法。如：太平猴魁、六安瓜片等
【做法】：先在杯中投入適量的茶，然後沿杯壁注入80度的水七分滿。
無論是哪種投茶方式，泡好後稍待兩三分鐘，一杯清香芬芳的綠茶就泡好了。
然後當每一杯茶湯飲至杯中水五分之二左右，續水， 茶藝師一般稱之為留根沖泡。
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