小希時間
大家好，我是老張談三農，很高興和大家在這裡討論一下“2018年下半年生薑價格會如何？”這個問題，對於這個問題老張願意和您分享一下我的觀點。
生薑是咱們平時比較常見的調味品和保健品，我國自古就有“早吃生薑，四季安康”的說法。平時大家一直喜歡把蒜和姜放在一起說，但是在2016年的“蒜你狠”之後，“姜你軍”和“蒜你狠”的價格已經分道揚鑣了。山東臨沂地區老薑大量上市，走貨價格為0.8-1.3元/斤之間，煙臺地區生薑走貨價格2-3.1元/斤，河北地區走貨價格為2.5-2.8元/斤之間，全國平均生薑走貨價格1.18元/斤。
面姜上市、價格平穩。目前主要面姜生產區域，面姜陸續上市，而且從目前的情況看來，面姜走貨價格比較平穩，姜農和收貨商業對此價格都比較滿意，尤其是煙臺地區，面姜走貨積極性很高，目前看來市場比較穩定。
陳姜繼續低價拋售。去年10月開始國內幾個大的生薑企業大量採購生薑囤積，雖然在去年過年和初春狠狠的賺了一筆，但是由於庫存量實在太大，氣溫升高導致冷庫成本提高，再加上新姜上市的壓力，陳姜價格不斷下調，估計陳姜價格而會繼續下落。
市場端生薑價格近日上升。自13號開始，市場生薑消費價格已經由3.3元/斤提到了4.5元/斤以上，其中雲南地區生薑價格最高，達到4.88元/斤，隨著天熱，估計後續消費端生薑價格會繼續上漲，但是源頭端價格上漲利好因素還不明顯，需要進一步觀察。
隨著天氣轉熱，全國各地災情不斷，但是目前北方各大生薑主產區基本都能避免災害中心，南方各個小的生薑產區出現不同災害，預計下半年生薑價格會出現“南高北低”的形勢，整體價格會有所上漲，尤其是10月以後，天氣轉冷之後，生薑價格會漸入高峰。
老張談三農
2018年下半年生薑價格會如何？
價格走勢平穩繼續漲價的幅度不大，預計存儲的面姜2.0元/斤(優質);1.6--1.9元/斤(市場主流);1.0--1.5(次貨)，當前種植的農戶積極出貨生薑，供應充足，未來生薑的價格以平穩為主，下跌、上漲的幅度不大。
圖片來自網絡，價因地而異
編者結合近3年生薑的價格和產量分析：
1、2015年生薑價格低，多數在1元一斤持續了一年多，除去種植成本，剩餘的淨收入不錯，所以在2016年生薑的種植積極性降低。產量減少了從2017年開始生薑漲價，會時候一斤2.5元/斤，漲幅還是比較大的。而去年種植的行情好，到目前雖然新姜未採收依然堅挺優質的2元/斤。
2、出口受阻，當前有一些專門做生薑外貿出口企業，對當前採購生薑的積極性不高。
3、有不少農戶反應，所種植的生薑有很大一部分出現開裂、存儲腐爛的現象，所以生薑賣不上價格，而優質生薑需求量一直巨大，所以生薑價兩極分化嚴重，好的價更高，普通次的價更低。
生薑在每年10月11月上旬採收，在地頭的鮮姜收購價2017年是1.5元/斤，當時農戶覺得價會更好，便不捨得出售，存儲在的地窖裡等待來年出售，以至於現在朋友大量的地窖生薑，未來幾種出地窖供應增加，價格有下降的趨勢。
所以說，有漲價的空間，也有價格下降的空間，預計到2018年底，整體趨勢是平穩過渡的，價格漲、跌幅在10%左右，摺合一斤1.5--2.0元/斤（中上等），不會有大的浮動。
小希時間
對於2018年下半年生薑價格的走向問題，筆者認為應是持續上半年的平穩趨勢，價格波動不會太大。
薑是老百姓平時生活中不可或缺的調味品，儘管每家每戶每天的需求量不大，但在生活中好像總少不了他的存在，因此人們對於生薑的價格也是比較關注的，從這幾年的市場行情看，生薑的價格一直以來對相對平穩，沒有出現大起大落的過山車行情。“姜你軍”似乎成了昨日黃花留存在人們的記憶中了。
任何一個商品的價格都會有一個週期性，不可能只漲不跌或者至跌不漲，尤其是農副產品。因為人們總會隨著價格的波動而去追隨入市，這是大多數人的通病。生薑價格自前兩年價格低迷後，人們種植生薑的積極性受到了打擊，因此，自去年開始，隨著市場供應逐漸顯現不足，生薑的價格也逐漸的呈上漲趨勢，不過漲幅不大，屬於穩中有升的態勢。這種市場環境下，估計今年生薑的種植面積會有所增加，今年的供應應該有所改善，但由於不是大面積的擴種，不至於造成生薑大面積的滯銷現象。因此，估計今年的價格將繼續平穩。
生薑儘管是平常百姓家的日常必需品，但他畢竟是調味品，人們每天的需求量比較小，如果價格太高，還會改用其他代替品。因此對於生薑的價格，本人認為如果沒有人為的因素故意干擾價格或者操控價格，生薑的價格應該都是在2——3元/斤的價位比較合理。對於廣大農民來說，農產品的價格穩定才是他的定心丸，大起大落的價格行情不是富農，而是傷農。因為一夜狂歡過後，往往是一地雞毛。
下半年是傳統生薑的銷售旺季，在今年上半年姜價平穩的基礎上，本人認為價格應該還會有小幅上漲的空間，但漲幅不大。
