7月18日，阿里巴巴旗下的口碑宣佈，正式在全國範圍內實行“智慧餐廳”的建設計劃，旨在將“新零售”思想引進普通零售業中，並且口碑宣稱：“計劃在全國範圍內建設100萬家‘智慧超市’”。
早在去年的11月份，口碑就已經開始了“智慧餐廳”的建設計劃，而在今年的1月份，位於杭州文三路的國內首家“智慧餐廳”正式營業，僅用了半年的時間，就將這家“智慧餐廳”的收入提高了40%，筆單價提升了14.5%。
這個消息對於許多線下餐飲店是一個好消息，甚至是一個新的“風口”！在未來餐飲行業格局將發生翻天覆地的變化，這是一個機遇，也是一個挑戰。阿里巴巴擁有支付寶、淘寶、天貓、餓了麼等大平臺作為保障，擁有巨大的用戶群，它的能力足夠影響整個傳統零售業！
何為“智慧餐廳”？
“智慧餐廳”是基於物聯網和雲計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自助點餐系統、服務呼叫系統、後廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可顯著節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。
節省人工、提高效率
智慧餐廳可以實現顧客自動點餐，只需少量的服務人員或無需服務人員即可正常運營整個餐廳，同時，通過智能設備的輔助點餐，也使得客戶點餐效率提升了不少，可為餐廳節省用工30%~60%，中小型飯店每年可節省人力成本二十萬元。
除了客戶點餐之外，“智慧餐廳”也可以做到實時網上支付消費，通過口碑APP或者支付寶等第三方平臺支付消費金額，節省了人力物力，效率也提高不少。同時“智慧餐廳”擁有一些與傳統餐廳不同特點，可以吸引顧客前往體驗，帶來不少的客流量。
吸引客流、降低成本
在未來，“智慧餐廳”可以通過大數據平臺的分析，精確的推斷出客戶的主要需求，從而提供更加符合客戶需求的服務，能有效的提升客戶對商家的滿意度。
隨著“智慧餐廳”的逐步完善，它將大幅度的降低運營成本，傳統的紙質菜單，收銀臺、收銀人員將被智能設備取代，店家在這些方面可以減少資金投入，並且通過計算機對銷售數據的分析，可有效的減少物耗，降低運營成本。
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