总有一些美食，能让你立刻联想到那座，有着独特味道的城市，这些味道不仅仅来自于食物，更来自于这个地方独特的文化。
带不走的只有你！那就和我在成都的街头走一走。
提到成都，除了能想到那些面容姣好、肌肤若水的川妹子，还一定会想到让人垂涎三尺的成都美食。很多去过成都的人都说舍不得回来，第一，悠闲；第二，美食多。小嘴君也不例外。
记得大四那年冬天，设计院组织外出考察学习，历经20多个小时的火车，终于到达了目的地，一到站，一阵火锅味扑鼻而来。整个城市都弥漫着火锅底料的味道。一下火车遍迫不及待的想要将成都美食吃个遍。
是个成都人都知道，倘若你到青羊宫、宽窄巷子 、锦里、塔子山灯会一带走走，就会将成都名小吃的“地方部队”检阅一番。
当你正陶醉在精美小吃给你带来的美感中时，你可能会被身后猛然传来的一阵隆隆炮声吓一跳。你也许会想，太平盛世哪来的炮声？惊回首，具帜甚高的招牌会映入你的眼帘——“三大炮”。
在你惊魂未定之余，说不定还会百思不得其解地叫道：
哇，成都人也真是会吃能吃敢吃耶！他们居然连炮弹也当成小吃了，而且一口气能啖三大个，好恐怖哦！
随之反应都会是：这不就是糍粑吗？其实，三大炮就是糯米糍粑蘸红糖吃。只不过，做三大炮的时候，师傅会将做好的糯米团子扔出去，在铜板上发出“砰砰砰”三声，跟放炮似的，所以称为三大炮。
他的名字霸气侧漏，身形去小巧玲珑，曾与张凉粉、糖油果子并称“花会间食之霸！”随着时代的变迁，它！仍然是成都人心中不可替代的美食。
作为一名吃货，早在“舌尖上的中国”栏目里闻听过它的大名，也早就对此垂涎三尺 ，于是我毫不犹豫地买了一份，如获至宝般地捧在手中，端详着这份前所未吃的美食：
盒子中三个金闪闪的圆圆的团子，软软的，柔柔的，裹在外头的是黄豆粉，就似给它们穿上了一件华丽的外衣。加上红糖汁完美的衬托，芝麻恰到好处的点缀，尤其是温热的香味直击我的鼻腔，牵引住我的味蕾，我按耐不住了，迫不及待地品尝起来。
同是球状的糯米制品，青团子给我的感觉是粘粘的，咬下一口后像个赖皮的孩子一般，抓住我的牙齿不放手，吃起来有一种淡淡的清香，仿佛在林中漫步后的惬意。
而三大炮就不同了，它甜而不腻，糯而不软。只是到我口腔中，“到此一游”后便进入了胃中，甜香与米香混在一起，如在高原上游历了一番后的成熟，
糯米的味道散去后便是红糖的加盟，不得不说它们真是绝配，它们相互衬托，将双方的优点与美味都体现到最大化。真是“此食只因天上有，人间能得几回尝啊！”品尝了很多成都小吃，印象最深的就是三大炮。要不是肚子没地了，还想再点一份。
在成都市命名的众多名小吃中，
“三大炮”的表演性最强，它除了调动人的视觉、嗅觉以外，还以刺激人们的听觉为能事，用它的恢弘气势先声夺人，以其独特的声响效果吸引顾客。在这里买这份美食的人很多，我是排了好长的队才买到的。在排队的时候，我见识了三大炮制作的全过程。
只见工作人员将蒸熟的糯米倒入一个器皿中，接着用木棒一番捶打，成为糍粑胚料，但没有捶打得像糍粑那样充分，那样细腻。
然后有人抓起这热腾腾的糍粑胚料，迅速地分成三团，用力甩向一个木制的案板中央，随着三声“砰砰砰”，三团糍粑飞向对面斜靠的竹簸上，滚入下面竹簸中，这里装满了芝麻粉、黄豆粉。
最后另一人将三团糍粑捡入盘中，此时糍粑已自然地裹上了一层粉末，再浇上浓浓的红糖汁，送于食客手中。整个过程行云流水，是力与美，节奏与韵律的完美结合。
有点像猪八戒吃人参果一样，瞬间，一份三大炮就已经溜入肚中，只剩下满口的回味无穷。听当地人介绍，三大炮吃的并不仅仅是它本身的味道，还有吃之前的视觉享受。成都人对食物的执着都在这颗有声有色的糯米团子里。
在许多三大炮手艺人的心里，这“砰砰砰”的三声，已经成为生命中——最重要的声音。虽然各地风俗和叫法不同，但都大同小异，糍粑有着各种做法，最常见的就是让糍粑上豆粉、花生、芝麻、糖粉，糍粑的甜糯撞见这些果品的香脆，甜而不腻，又爽胃！
如果想吃地道的三大炮，那就来成都吧！光是听名字，我口水就有点控制不住！因为，它不仅有你带不走的风景，更有你带不走的美食文化。
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先“声”夺人的成都小吃，有没有馋到你呢？
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