今日夏至
今日12時24分，迎來夏至節氣。“驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來。”夏至的到來意味著炎熱天氣的開始。
接下來的一段日子，蘇州的天氣就沒有這麼涼爽嘍~真正的酷暑就要來了，你準備好了嗎？
作為吃貨的你怎麼能
Get不到蘇州夏季美食的正確打開方式？
吃過這N種美食
帶你完美度夏！
6碗時令面，總有一碗是你的菜
自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法。到了夏至這一天，家家戶戶都會吃上一碗麵。咱們蘇州也是，一直以來都有吃麵迎夏至的習俗。有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，入夏以來很多時令面陸陸續續上市了，錯過要再等一年！
楓鎮大肉面
蘇州只有夏季才能吃到的一碗麵，上過《舌尖2》，好吃就這麼任性！楓鎮大肉面好吃且獨特，用肉骨、鱔骨、螺螄、蝦腦殼吊成的老湯清亮透澈。一大塊白燜肉色清味濃，夏日吃非常開胃，清爽的湯底有酒釀的鮮甜，大肉不油膩,入口即化，酥而不爛。
推薦店家：同得興、裕興記
價格：20元
三蝦面
蘇州最壕的一碗麵，三蝦面是蘇式面中的“極品”，時令性極強，一般只有一個多月的時間。三蝦就是蝦籽、蝦腦、蝦仁，現做現吃，非常鮮美！因為食材時令性強且費人工，所以三蝦面的價格較貴，每日限量供應。
推薦店家：裕興記
價格：98元
風扇涼麵
盛夏一到，蘇州人就要牽記的風扇涼麵。風扇涼麵用的是加了鴨蛋和重鹼水的小寬面，麵條煮熟過水後，需要用電風扇吹涼，因此得名，而且這樣的操作可以讓麵條爽滑而不黏膩。再配上豆瓣雪菜、小蔥茭白和鱔絲等。吃的時候淋上滷汁和糟油，一口滿嘴鹹鮮，清香有嚼勁，真格贊！
推薦店家：東吳麵館
價格：素面2元/碗，澆頭，一般 小於10元。根據個人的口味和食量選擇價格不等。
兩面黃
“兩面黃”口味獨特，據說當年蔣緯國在東吳大學讀書時十分愛吃。不同於一般的蘇式湯麵，兩面黃是要將麵條煎至金黃透香，再淋淋漓漓地澆上豐厚濃郁的澆頭。面與醬汁接觸的一剎那，滋滋作響。趁著熱乎勁，速度將面與澆頭拌開，香脆鮮香口感獨特。
推薦店家：裕興記
價格：35元左右（澆頭不同價格不等）
滷鴨面
夏至到，鴨當家。鴨肉性涼，很適合夏季食用。蘇州的這碗滷鴨面有個講究，滷鴨需“過橋”才好吃，不然被面蓋過風頭，稀釋了鮮鹹味就失了滷鴨本身的神韻。湯清澈微白，滷鴨鮮嫩異常，從頭到尾俱是“清鮮”兩字，好吃到咂嘴。
推薦店家：奧灶館
價格：30元左右
素交面
夏天不願吃肉，不妨來碗素交面~吃貨們吃麵的時候也可以試試加薑絲哦，會非常清爽而且解膩。素交面裡有筍絲和黑木耳、黃花菜等，味道真是相當靈!嚐嚐至鮮盡素的一碗麵該是夏日裡有一種美好了。
推薦店家：同得興、靈巖寺
價格：15元
無肉不歡，舌尖上的美味
夏季是新陳代謝旺盛的季節，不僅要及時補水還要補充優質蛋白質，只鍾情於面當然是不行的，除了品種多樣的蘇式時令面，蘇州的夏天怎麼能少的了各式肉類？
01 糟鵝
鵝肉有補虛益氣，暖胃生津的功效，可以改善夏天食慾不振欲不振的症狀。每到夏天，蘇州杜三珍家門口就會排起長長的隊伍，大家願意頂著烈日就為嘗一口杜三珍的糟鵝。
02 五香小肉
相比於蘇州其他夏季時令美食，從立夏開始供應的五香小肉算是口味偏重的了，這道冷熱皆宜，酥香可口的小菜怕是沒有人會抗拒。
03 荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是江浙一帶的名菜，夏季是荷葉亭亭而立的季節，荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩。
04 小龍蝦
這個就算不說，資深吃貨也應該都懂吧！夏天蘇州最火熱的自然是小龍蝦！雖然小龍蝦不一定要晚上吃，但是它絕對是夜宵的上上之選。椒鹽、蒜蓉、十三香、香辣、蛋黃焗、清水、冰鎮...說著都能讓人口水欲滴啊！
時令糕點和飲品，消暑必備
01 薄荷糕
夏季沒有過分甜膩的糕點，取而代之的是清涼解暑的薄荷糕，碧綠色的糕點點綴著各色果仁，軟糯的口感加上薄荷的清涼，是消暑必備的點心之一。
02 綠豆湯
蘇州人夏天必喝的就是綠豆湯了，蘇州的綠豆湯有別於全國，加了紅絲、綠絲、糯米、冬瓜糖、蜜棗、薄荷等等多種配料，黃梅天氣來一碗清熱解火的冰鎮綠豆湯，好不愜意。
03 炒肉糰子
炒肉糰子是蘇州時令美食之一。以蒸熟的糯米、粳米粉團包炒熟的餡料，澆上滷汁而成，成品色白如玉，柔軟粘潤，清鮮可口。夏季特供的鹹味糕點唯炒肉糰子莫屬了。
本地新鮮水果，承包你的夏天
01 西山楊梅
楊梅有止渴、生津、助消化等功能，不僅可以直接食用還可以釀酒或者做成蜜餞。今年蘇州西山的楊梅在6月中旬左右上市，趁天氣還沒有完全熱起來趕緊再買些嘗一嘗吧。
02 水蜜桃
蘇州的水蜜桃主要來自張家港的鳳凰鎮，那裡的水蜜桃皮薄肉厚、肉質緊實、香味馥郁、汁水充盈，一般要到7月份才能上市，雖然還沒上市，但是大家翹首以待吧。
03 櫻桃
櫻桃個頭雖小但卻有極高的營養價值，晶瑩剔透的樣子讓人很想一口一個，蘇州的櫻桃酸甜可口鮮嫩多汁，非常開胃。
04 西瓜
你可能只知道西瓜果肉甜爽，降溫去暑，但是你知道其實它的果皮還可以藥用，有清熱、利尿、降血壓之效，生食能解渴生津，解暑熱煩躁。民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。
酷炫夏至來了！
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