厦门集美,近集美大学,朋友带我们去吃一家有本地特色的煎蟹老店,已经开了20年。
红膏不少,因油煎,既锁住鲜美,又油光可鉴,令人食欲大开。入口咀嚼,红膏散开,颗粒磨砂感在唇齿间流连,和吃咸蛋黄口感近似,又更有韧性。蟹脚已脆,肉已老,嚼嚼就好。
![厦门集美这家20年老店,是吃煎蟹的好去处](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
裹薄粉,表皮更酥脆,内部又不失鲜糯。
特色菜。
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2018-07-18 15:41:57 吃來
厦门集美,近集美大学,朋友带我们去吃一家有本地特色的煎蟹老店,已经开了20年。
红膏不少,因油煎,既锁住鲜美,又油光可鉴,令人食欲大开。入口咀嚼,红膏散开,颗粒磨砂感在唇齿间流连,和吃咸蛋黄口感近似,又更有韧性。蟹脚已脆,肉已老,嚼嚼就好。
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