一、在夏季，适宜蔬菜生长的温度和湿度
1.在夏季，蔬菜正常生长需要的温度
（1）番茄等喜温性作物晴天的白天从太阳出来至下午2时为23℃-30℃，下午2时至日落为26℃-23℃，夜间18℃-20℃。
（2）芹菜等叶菜白天为20℃-25℃，夜间为10℃-12℃。
（3）阴天的白天温度应降低3℃-5℃。避免棚室温度过高或过低，尤其要保持10℃-13℃的昼夜温差。
2.在夏季，蔬菜正常生长需要的湿度
辣椒喜湿润的生长环境，在晴天中午应在行间喷水或安装微喷喷雾来增加空气湿度；
番茄、茄子喜干燥的生长环境，适宜湿度为45%-60%。
棚室蔬菜
二、除湿的方法
1.通风换气
实行间隙通风换气，每次通风时间30分钟到1小时，每次间隙2小时左右。同时控制灌水，可用地膜盖住水渠，减少暴露湿地，降低棚内湿度，减少病虫害发生。
2.中耕松土
大棚浇水后，要及时中耕垄沟和垄背，切断毛细管，阻止土壤下层水分向表层土中移动，降低棚内湿度。土壤稍见干后，应及时中耕松土，增强土壤通透性。叶面喷一次百菌清等广谱杀菌剂，防止一些病害的大面积发生。
3.人工除湿
如果棚内湿度过大，可在行间撒一些稻草、麦秸、草木灰或细干土，也可在棚内空闲处堆放生石灰等吸湿性材料达到吸湿的作用。
4.铺秸秆、多留叶
在操作行内铺秸秆、稻壳也可起到保湿降地温的效果。考虑到高温下水分蒸发快的特点，浇水过于频繁，建议在操作行内铺设作物秸秆或稻壳，起到对热量、水分的缓冲作用。
据了解，夏季在操作行内覆盖作物秸秆后，能降低棚内地温4—5℃，并能把每周浇一遍水延迟至十至十二天浇一遍水。
有些菜农在种植越夏黄瓜时，一般会把底部叶片留下，这是因为底部大量叶片可将地面覆盖起来，对强光进行阻隔，防止种植行附近土壤温度过高。
不过，需要注意的是在当前环境条件下，底部叶片病害较少，但虫害会相对增多，需要特别防范虫害发生。
三、在夏季，喷雾清水降温的技巧
1.做法一
在近中午温度高时，喷雾器内灌满清水，进行全棚喷洒，包括植株、墙体、立柱等。
2.做法二
如果有条件，我们可以用微喷进行喷雾降温，选择喷水距离为1-1.5米左右，雾化效果好的微喷管，将微喷管铺设在棚室立柱上，根据实种宽度安装两道，连接好以后启动水泵，便可达到对整个棚室进行喷雾降温增湿的效果。
3.做法三
用园林喷灌设施。拱棚两侧各安装一条管道，然后管道每隔一定距离之后分出4条带喷头的分细管，主管道直接连接到水泵上进行喷水。
４.原理
水本身的低温及蒸发吸热可降低棚内温度；形成的水雾对强光线有一定折射作用来降低棚室内光照强度。
５.需要注意的问题
（1）清水要在植株顶部以上和棚顶以下的空间喷施而不能直接喷到植株上，因为突然的冷刺激会使植株不能及时调节而出现不适状况。
（2）喷水时不要大通风。如果喷水时棚室通风很大，水分会从风口直接蒸发，不仅没有起到降温作用，而且很容易因水分蒸发过快导致果实皴皮。
（3）可在水中添加少量的功能性叶面肥提高蔬菜叶片的抗性，减少高温危害。如光合动力等。
四、在夏季，给蔬菜浇水的方法
1.建议小水勤浇，可采用隔沟浇水，水量不易过大，即“水过地皮湿”浇法，既能降低地表土壤温度，又不会影响到土壤深层根系生长。3至5天/次。
2.叶面补充水分，建议一次喷洒10分钟，间隔一段时间再喷一次，不要一次性补水太多，避免湿度过大，感染病害。
3.浇水以后要将覆盖在种植行中地膜拉起，促进水分蒸发降温。利用这个办法需要注意避免土壤倒干现象，即土壤表层湿润而深层干旱。因此可采取大小水结合办法，小水降温增湿，大水防止土壤深层干旱。
五、在夏季，给蔬菜施肥的方法
1.肥料品种
多施磷肥，磷肥一方面在较高温度下能够更有效地被利用，产生良好的肥效；另一方面，磷肥能够提高土壤中水分的利用率，起到相互促进的作用。另外充足的磷，可以提高氮的利用率，起到以磷养氮的作用。减少氮肥的施用量，特别是易受热分解的碳氨等，因为受热易分解的碳氨和高浓度的氮肥易造成作物烧苗。
2.肥料数量
在高温干旱季节，在强光的照射下，裸露地面的温度可达50℃，蒸发强烈，地表水溶液的浓度急剧增高，这时如果施用和正常天气下同样多的肥料，作物产量不但不能保持或增产，而且很可能减产。例如，在降水适中时，玉米每亩施用12公斤纯氮，可能获得高产，若高温干旱时仍施同样多的肥料就面临减产的风险。有农户反映，去年高温干旱，白术施肥水平与前年相同，结果白术产量不增反减，没施肥料的反而比施肥的产量高。所以根据降水量调整施肥数量也很重要。
3.施肥时间
早晨施肥，虽然人员操作感觉较为舒适，但随着太阳的升起，气温急剧升高，水分很快被蒸发，作物吸收时间短，肥料利用率低；中午施肥，由于温度高，不利于肥料的吸收和人员操作；傍晚施肥，既适宜人员操作，又能弥补作物吸收时间短的缺点（因为晚上是一个气温降低的过程，地表水蒸发减
弱，水分保持时间长），是最佳的施肥时间。六、在夏季，茄果类、瓜类、叶菜类蔬菜不同的管理方法
茄果类蔬菜
1.茄果类蔬菜
茄果类蔬菜在高温高湿条件下，容易出现徒长和发生苗期病害（猝倒病、立枯病和茎基腐病）。管理过程中，要做到控温控水，注意上好遮阳网和防虫网。定植后，注意控制浇水量，浇水做到小水勤浇、见干见湿，防止湿度过大，感染苗期病害。在出现苗期病害后，可以用恶霉灵500倍液灌根治疗。
2.瓜类蔬菜
瓜类蔬菜在这段时间的管理，主要是控制长势和提高产量。在管理过程中，注意控温控水，防止瓜类蔬菜在高温高湿条件下，出现旺长和导致化瓜。在夜间，应加强夜温控制，加大通风量，加强养分的转化和运输。肥料施用时，注意偏施钾肥，提高产量。
3.叶菜类蔬菜
露天栽培的叶菜类蔬菜，要做到防雨和及时采收。在降雨集中期，注意排灌防涝，防止积水造成沤根。达到采收标准时，要及时采收，防止遇雨腐烂。
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