一、从地上部开始现蕾，地下部匍匐茎顶端开始膨大后，进入中期。
中期又分为块茎形成期(孕蕾～开花初)和增长期(盛花～茎叶衰老)。块茎形成期：以促为主，促地上带地下。目的是在获得壮苗基础上，培育合理而强大的群体结构，为地下块茎丰产打下基础。这一期间的管理要保证水肥的供应，氮素化肥的追施要在此期完成。要深中耕高培土，减少土壤中水分养分的消耗，疏松土壤，增强透光性，促进微生物活动，加速有机质分解。深中耕高培土利于薯块形成膨大和避免块茎露出地表变绿后，龙葵素增加使品质下降。在现蕾期进行科学的管理，及时、科学用药，减少或避免疮痂病的发生。
二、进入块茎增长期后，管理要促控结合，促地下，控地上，延长结薯盛期，该期是需水肥的高峰期。
遇高温干旱，块茎畸形变小，要注意防旱，浅中耕培土。
中耕培土中前期：春马铃薯深中耕浅培土在现蕾期进行，利于块茎形成。在植株封垅前浅中耕高培土。高培土利于排除积水，防治腐烂，达到增大块茎的目的。“锄头上有水，草头上有火”、“山药挖破蛋，一亩起一万”，充分说明中耕培土的重要作用。
三、适时浇水土豆是需水量较大的作物，每形成500克干物质需水约200公斤左右。
现蕾～开花需水量达最高峰。浇水最好沟灌或小水勤浇，俗话说“水少是命，水多是病”，因此，灌水要匀，用水要省，进度要快。有条件喷灌时，效果更好。本期一季区6月下旬～7月上旬，常干旱缺雨，这时浇水可增产30～40%，淀粉含量增加1.6%，肥料利用率提高11%以上。
四、适时施肥，现蕾期前后追施氮肥较好，早追可促进生长，建成较大的同化面积，追肥时间早熟品种在苗期追施，中晚熟品种蕾期追施。
追施量一般是氮肥总量的1/3，不可过多，不可迟施，否则易造成贪青，地上部徒长。开花期后一般不再追肥。追肥结合浇水，增产效果更为理想。旱地时必须看天、地、庄稼，结合下雨追肥，达到和提高肥料利用率和高产的目的。
五、病虫害防治，对不抗晚疫病的品种要及时防治。
发现中心病株，对周围的植株作为防治和喷药的重点，进行封锁，全田普喷，防止病菌蔓延。发现环腐病、黑胫病，应拔除病株，同时挖出块茎，进行深埋处理。28星瓢虫应把它消灭在成虫和卵期，如果出现幼虫，要隔2～3天喷药1次，连喷2～3次。
因卵在叶背面，药液要喷在叶背后，以提高防治效果。
后期管理要点：该期进入淀粉积累期，田间管理以保为主，防止病虫害，防止田间积水，延迟地上衰老，根外追磷酸二氢钾等。
早熟品种及二季栽培时，田间管理应是：以早为主，一促到底。采用五早一密栽培法：早锄草、早中耕、早培土、早追肥、早浇水、加大密度。
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