驢打滾是老北京和天津衛的傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。
為什麼起這麼個名字呢？因為在驢打滾的製作工序中，有個步驟是撒黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”
材料：
糯米粉、黃豆麵、紅豆沙、水
做法：
1.糯米粉中倒入適量溫水，和成表面光滑的麵糰；
2.將麵糰放入蒸鍋中蒸20分鐘，蒸熟的麵糰趁熱取出，放在盆中晾涼；
3.加入少許水繼續揉麵團，揉至稍軟一些；
4.在案板上撒一層黃豆麵，防止麵糰粘在案板上，然後把麵糰搓成長條形；
5.取豆沙餡均勻抹在面片上，然後把麵糰捲起來；
6.把卷好的面再滾一下，滾成均勻的圓條形，用刀切成塊，撒一層黃豆麵，擺盤。
做法是不是比想象中簡單呢！其實自制驢打滾不用太精細，配料也簡單，軟軟糯糯口感就會很好。
春分時節，吃起來就圖個樂呵，如果一家人外出踏青，帶一盒驢打滾，邊吃邊賞春也是一種享受。
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