農村的野菜很多，開發出來的菜數不完，今天問問大家下面這個是什麼？怎麼做菜吃？
這種在農村池塘河邊很常見的，學名寬葉香蒲。長出的果實像蠟杆，像香腸，幹了能撥出細絨，可以做枕頭。還是農村孩子的一個好玩具。
香蒲可以做菜，春天嫩的莖葉割下來曬乾了，就是很美味的乾菜，製作方便又好吃，在缺糧少菜的日子可立了大功。可現在人們更愛吃香蒲的根，這菜還有很好聽的名字——象牙菜。
看這挖出來的香蒲根是不是白白嫩嫩，有象牙的樣子？這得在春夏時根莖正生長時，在泥巴里把嫩嫩的根莖挖出來，基本是靠手，很辛苦的。
象牙菜又被稱為水中龍，白蓮參，可見人們對象牙菜的喜愛了。象牙菜無論做湯，炒菜，都是鮮美至極，清爽可口，
人人喜愛。
那麼誰吃過象牙菜，是怎麼吃，味道如何？請留言評論一下吧！
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