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成品美图
心得：
这个酱爆鸡丁，颜色红润，酱香味浓郁，口感湿滑非常好。酱爆的意思就是用调料炒主料！
用料：
鸡胸肉 一块（主要看你自己想做多大盘的）
黄瓜 一只
甜面酱 50克
鸡蛋 一个
盐 10克
老抽 10克
白糖 30克
香油 10克
料酒 10克
淀粉 10克
做法：
①先将鸡胸肉洗干净切丁，黄瓜洗干净中间切开去籽切丁。备用
鸡胸肉切丁
②拿一个碗，将鸡胸肉倒入碗中，加盐，料酒爪均匀。再加入少许水还有鸡蛋，继续爪均匀。最后放入淀粉再抓均有，腌制10-15分钟。
加入调味料腌制
③锅中加多些油，油温7分热时加入鸡丁炸一下，捞出备用。
④将锅内多的油倒出，留下一些准备抄酱。油热时加入甜面酱炒香，加一些水，加老抽，加白糖还有香油大火把汁煮粘稠。
⑤待汁粘稠时加入鸡丁和黄瓜翻炒均匀。
⑥出锅装盘.....还在等什么..上桌开吃呀！
成品
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