12月15日，石林縣政協召開“滷腐產業發展”專題協商座談會，邀請縣有關部門負責人、部分政協委員和企業負責人，開展協商交流。
路南滷腐是石林的傳統產品，至今已有100多年的生產製作歷史，七、八十年代乃至九十年代初期以色豔、鮮甜、清香而馳名省內外。在今年的政協十屆一次全會上，蔣開彥等23名委員提出《關於規範石林滷腐市場，重振路南滷腐品牌輝煌的建議》提案，被列為重點提案。日前，縣政協已組織相關委室以及企業負責人，赴楚雄牟定考察牟定滷腐生產工藝、品牌打造以及產業發展。
“近學牟定，遠學老乾媽，原材料上學習石屏豆腐”“結合市場開發旅遊滷腐產品”“要成立協會，統一標準，創新生產工藝技術”“鼓勵新產品研發，搭建品牌宣傳平臺，拓展營銷途徑，手藝傳承方面要進一步挖掘”“從原料、工藝方面進行統一，申報綠色食品認證，重視技術研發，加強行業自律”……專題協商座談會上，多位政協委員和有關部門、企業負責人圍繞“滷腐產業發展”主題，談想法、提建議，為振興滷腐產業、重塑路南滷腐品牌集思廣益。
縣政協主席者培仙表示，為企業發展搭建平臺是政協義不容辭的責任，企業要信息聯通、研發自己的品牌和新產品；希望政府多為企業搭建服務平臺，多渠道開展調研學習，共同重振路南滷腐品牌。
侍偉 攝影報道
編審/校對：朱永發、侍偉
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