孩子們放假也有一段時間了，今天孩子提起想吃我以前做過的“雞腿燒土豆”，這樣點餐真好，最喜歡了。這道菜算是北方菜，鹽味較重，分量也比較大。吃肉肉也是非常豪爽。
很多時候，我們會問”晚餐想吃什麼？“ 回答要麼是”隨便“要麼是”啥都行“，這樣的回答明顯給家裡負責做飯的人增加難度。
思考做什麼真是很費神的事情呢，著手做菜前，一般都是會提前想好要做什麼，然後去買食材，當然，如果有人給菜單，那就省去思考做什麼的時間，直接進入買菜做菜環節，挺好。
假期給孩子們多做做他們喜歡吃的菜，作為家長那也是快樂的事情呢。身體是革命的本錢啊，吃好了才有力氣”好好學習，天天向上“嘛。
如果孩子喜歡吃的，都是家長喜歡做的，家長喜歡做的，又都是孩子喜歡吃的，這樣就形成了一個愉快的氛圍，吃的人開心，做的人快樂。如此挺好。
買上幾個“琵琶腿”就是雞腿腿，兩三個土豆（又名洋芋，學名馬鈴薯），來根大蔥，幾根青紅小米辣椒，調好料汁直接燉就好了，做法非常簡單。一起來做這道“琵琶腿燒土豆”吧。
如果恰巧你家孩子也喜歡，那就給她/他的挑食找到了“挑”的菜品了，智慧的“挑食”，也不錯哦。
【準備食材】
琵琶腿：5個 ，土豆：2個，二荊條辣椒：3根，小米辣：2根，大蔥：1段，生薑：1-2塊
獨頭蒜：2頭，料酒：2湯匙
【準備調味汁】
生抽：1湯匙，老抽：2湯匙，耗油：1湯匙，料酒：1湯匙，白糖：1/3湯匙
鹽：1/2湯匙，食用油：適量
---製作步驟---
1、首先來清洗琵琶腿，將其一面斜劃2-3刀，不用割得太深，主要是為了更入味。土豆根據需要選擇2-3個，請二荊條辣椒和紅色小米辣都是為了提鮮，自己選擇使用，姜、蒜和大蔥是必備的調味料，不可以少
2、先來處理一下琵琶腿，鍋中放入琵琶腿，加入冷水，調入2湯匙的料酒，取一小塊把生薑，拍碎放入。大火燒開後再稍稍煮幾分鐘，去除血水，冷水清洗琵琶腿，瀝乾備用。
3、此時再慢慢切配料，把土豆切滾刀塊，青紅辣椒斜切成絲，姜、蒜切片，大蔥斜切成蔥花。
4、準備好配料，下面來調調味汁：1湯匙料酒+1湯匙耗油+1湯匙生抽+2湯匙老抽+1/2湯匙的鹽+1/3湯匙的白糖，調和在一起，再準備一碗水，備用。
5、鍋中加入適量的油，油7-8成熱時加入薑片爆香。
6、加入調好的調味料，放入焯過血水的琵琶腿，加入清水，水量到琵琶腿的3/4左右。
7、大火燒開，調成中小火慢慢燉10分鐘左右，加入土豆塊一起燉。中途記得給琵琶腿翻面，使均勻沾到料汁。此時可以嘗一嘗湯汁，如果感覺淡可以自己適量添加。
大火燒開，調成中火慢慢燉10分鐘，加入土豆塊一起燉。中途記得給琵琶腿翻面，使均勻沾到料汁。此時可以嘗一嘗湯汁，如果感覺淡可
8、待湯汁收得差不多的時候，土豆雞腿已然全熟，撒上切好的蒜片、尖椒、大蔥稍稍拌勻就可以出鍋了。
9、做法是不是很簡單？琵琶腿肉肉好吃，土豆味道也不遜給雞腿肉哦。
10、盤子一端上桌，孩子們滿臉喜悅，一人拿起一個雞腿就開吃，看著就挺滿足滴。
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