涼拌菠菜！簡單版，複雜點的還可以做涼拌八寶菠菜，就是加入的食材多一些！
買回來菠菜洗乾淨，切斷，燒開水焯熟菠菜，撈起來加入鹽和雞精調味，加入蒜末和辣椒段，油熱澆油激香，拌勻即可！
涼拌黃瓜，北方也叫拍黃瓜！買回來黃瓜拍碎，重點在那個拍字，不是剁碎也不是切碎。拍碎後裝盆，加鹽和醋，少許白糖，小米椒拌勻即可。
大拌菜！夏天要是下飯館也是經常會點的一道菜！食材有：生菜、苦菊、水蘿蔔、紫甘藍、彩椒和炸果仁！準備好食材往盆裡一扔，加鹽抓勻，調好糖醋汁，倒進去一拌勻即可！
涼拌苦瓜！這是很適合這個季節，很敗火。我一般都是把苦瓜切片後先拿鹽醃半個小時左右，這樣苦瓜完全出水變色，把水倒掉，然後拿清水來回再漂15分鐘，鍋中燒水，水開後加入苦瓜焯熟，撈起加入鹽和雞精調味，加入香油即可；也可以再加入蒜末和幹辣椒段，用食用油油熱後激油。
涼拌豆皮。買回來豆皮直接涼拌即可。
涼拌紫甘藍。可以直接洗乾淨切絲涼拌，如果腸胃不太好的可以焯一下。紫甘藍含豐富的維生素，營養豐富，有抗氧化和增強人體免疫力的作用。
分享到:
