在农村环境优美，各种繁多的植物和小动物，还有那淳朴的民风让人怀念和留恋，生活在农村总爱去农村的小树林里找些野味和原生态的食物来吃，这次要说的是一件“宝贝”，相信在农村的小伙伴都应该见过，但是却很少有人留意到它，即使留意到了也会对它不屑一顾。其实这戏都是营养价值很高的营养品。
说到桃子相信都不陌生，而桃胶多数农民见过但是对此一定不是很了解，桃胶属于中药的一种，对于人体健康有许多不错的作用，比如滋补身体之类。当然除了滋补以外，桃胶的药理作用也有很多。桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃树胶，。是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
桃胶这种物质是自然环境中的特色产物，是没任何毒性存在的天然物质，只要不过量食用，是不会出现对人体不利的副作用的。此外，桃胶对于人类的肠道、膀胱还有很出色的保健功效，桃胶是营养价值非常高的好东西，但不是什么人不适合吃桃胶： 怀孕不能吃桃胶对小孩不好，根据自己的身体状况和自己的身体健康问题，因为如果身体情况不允许的话即便是在营养保健的食物，那么不仅不能够给你带来好处，反而会给你带来更多不利的伤害。
桃胶这些种种好处让它成为许多人喜欢的营养食品，天然桃胶的市场价格差异比较大，便宜的有二十多块钱一斤的，贵的要上百元一斤，如果是加工的桃胶，通常价格在35块钱一斤左右。其实，大家出去耍的时候看见有桃树就可以去弄一些，非常好找也非常多，采摘时就得清理干净桃胶上的附着物，若处理不当，食用后反而对身体产生伤害，在这里要说的是并不是任何树溢出来得胶都能吃，一般情况下果树溢出来的胶都是无毒，只是营养高低的问题。
当然在农村还有许许多多高营养的天然食品， 竹燕窝农民在外出也能常见的，是一种非常名贵的真菌类食品，营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝。不过农民在外出时记得注意安全，把摘下来的食物处理干净再食用。
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