西湖蓴菜羹，是錢塘十大名菜之一，但採收西湖蓴菜絕對是個體力活，勞作艱辛。採摘的大部分是村裡四五十歲的婦女，她們平時大多在外面打點小工，到了季節就回家來採摘蓴菜。
採摘蓴菜的小船比較簡易，僅容一人，船頭開有小口，方便採摘蓴菜臨時存放，船上用竹篾支撐，覆蓋著篷布，防曬擋雨，村民就這樣趴在小船上天天不停採摘。 她們會在船尾放幾塊水泥磚，這樣可以保持平衡，不至於翻船。
午飯是家裡人送來的，就地解決後，她馬上又開始下午的勞作。
航拍鏡頭下的採收西湖蓴菜畫面。
在一片片小水塘裡，村民們個個趴在一條簡易小船上採收。她們一般從早上5點左右出門，晚上6點左右回家，天天十多個小時趴在一條小船上不停採收，很多時候就啃點乾糧當中飯。
採收的西湖蓴菜可以賣到每斤10元，有的村民將它賣到杭城一些大酒店，有的則賣給專門的收購點出口海外。
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