小黃魚燒豆腐、賽蟹黃
北京羲和雅苑烤鴨坊
地址： 張自忠路158號
(瑞吉金融街酒店2樓)
黃魚燒豆腐是非常細緻的一道京菜，並非大鍋燉魚那樣的豪放美食。慢火細燉、緩緩入味兒就和燉燕窩一樣細緻。這樣出來的小黃魚燒豆腐才能口味豐富綿軟、汁水豐盈。賽蟹黃是以前年代吃不起螃蟹的老百姓們智慧的傑作。他們使用豆腐雞蛋等等食材用調料搭配出蟹黃的味道。雖然這道菜不需要名貴的食材，但也是非常有學問的一道北京菜了。果然是高手在民間。
滋補花膠
花千米私房花膠
這是一家專門做花膠的店，花膠是香港女星最喜愛的滋補品，甚至超過了燕窩魚翅。花千米的老闆原來就職於香港米其林餐廳—利苑，深得甜品與煲湯真傳，所以迴天津後，選用新西蘭的鱈鰵魚膠，做出了即食花膠這樣的美食，它膠原蛋白豐富，具有補血活血，子宮修復、備孕保胎、美膚抗皺等功效，尤其是對於對皮膚及孕期媽媽的補充效果甚好，還能抗疲勞，提高免疫力！最方便的是開蓋就能吃，甜品的口感，很順滑，而且一點不腥。不過目前只接受網上預訂。
幹榨丸子、老酒紅燒肉
榆樹院
地址： 黃河道38號永基花園底商
(黃河道與廣開二馬路交口)
炸丸子看似是一個非常簡單的菜。其實做好了也不容易。北京地道的炸丸子是非常講究的。油鍋的火候，食材的新鮮，都要恰到好處。而且炸丸子要胡蘿蔔絲切的很細才行。炸出的丸子非常脆，即使放冷了也不會變硬。老酒紅燒肉和咱們天津人做的家常紅燒肉不一樣。食材需要提前用紅酒等調料浸泡，然後在燉制，入味後的食材不僅有酒香還肥而不膩。食用後口中餘香都是淡淡的酒味兒。回味無窮。
貴妃宮保雞、佛跳牆
尚膳府譚家菜
地址： 城廂中路鼓樓北城街18號院
(下沉廣場4區)
這道菜是經過改良而來的京味菜。京菜喜歡用各種富貴的名字命名或者點綴。這道菜也不例外。宮保雞的味道甜鹹可口，多為女性、老人小孩喜愛的下飯菜。佛跳牆又名滿壇香、福壽全，製作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的口感。也是京味菜裡非常有代表性的一道招牌菜。
老北京八件、烤鴨
安吉祥烤鴨店
地址： 太湖路與盛達街交口東南角處
北京土生土長的八件絕對是皇城幾百年來最火爆的民間點心，沒有之一。當初的歷代皇帝也在御膳房設有專人專門製作八件。可想而知老北京的八件那是製作精良、口味多樣，甜而不膩，百吃不厭。還有北京著名的烤鴨，肥而不膩、入口嫩滑。北京的烤鴨不僅聞著香甜，入口也是細膩多汁。很多吃貨專門坐著城際去北京吃烤鴨。就連明星也不例外。
炸醬麵、醋滷手擀麵
八爺手擀炸醬麵
地址： 長江道628增11
老北京人都做了一手美味的炸醬麵，老北京的炸醬麵、手擀麵和天津的非常不一樣。更加註重北京風味和北京人的飲食習慣。菜碼、醬料，看似普通味道卻非常豐富。製作醬料也是需要不少工夫的。鹹香下飯，不僅一直流傳至今，還是歪國吃貨的摯愛。很多久居老北京的歪國人都把北京炸醬麵視為美食聖物。
宮廷豌豆黃、小鴨酥
九紫烤鴨
地址： 民族路47號意式風情街
宮廷豌豆黃一聽這個名字就知道，這是古老的年代裡御膳房裡極為重視的一道小甜點。有的王宮大臣也會在自己家的小廚房裡專門製作這種精緻的小糕點。細膩香甜百吃不厭，就是這種小點心的最大特點。由於製作工藝相當講究，所以流傳到民間的時候都是達官貴人才能吃到的東西。現在的我們雖然是屌絲也能吃上這種御用小點心了。想想還是非常幸福的。小鴨酥也是近年來京菜改良傳承過來的小茶點。全手工製作，非常精緻小巧。充分體現了京菜的口味特色。
素燒鵝、乾酪魚
小吊梨湯
地址：南門外大街2-6號天津大悅城
南區4樓(近慎益大街)
素燒鵝是京味素菜的代表菜。使用豆製品為原料。有素齋的寓意。是古代時的皇宮裡喜歡吃素、有權利地位的人常吃的一種素食。還別說這個素燒鵝還真的味道不錯，柔軟有水分、每一層都非常薄，入口綿軟，味道鹹淡適中。被喜歡吃素食的吃貨們視為素齋聖物。乾酪魚是京菜傳承改良的甜品菜。用乳酪等食材做成魚的形狀，以求吉祥如意、年年有餘。這也正符合了京菜一貫秉承的溫潤有度的理念。
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