今天給大家介紹一道菜，爆雞片，滑嫩爽口，味道鮮得很哦！主料：雞脯肉。配料：青紅椒、木耳、黃花菜、黃瓜片、蛋清、澱粉。佐料：蔥姜、料酒、生抽，鹽、雞精。
從超市買回來的雞脯肉，用清水淘洗一下，剔淨上面的筋膜，切成薄片。
切好的雞片放碗內，加少許鹽，加蛋清，澱粉攪成糊，熱鍋涼油將雞片過油。
青紅椒切片，少許黃瓜片，泡發的黃花菜幾根，泡發的木耳少許
鍋內加油燒熱，下入蔥花，倒入配菜煸炒。
倒入木耳，加生抽少許，料酒、鹽、雞精調味，勾水澱粉少許。
倒入過油的雞片。
將鍋翻幾下身出鍋裝盤。
青、紅、黑、黃、綠、白，菜式五顏六色，美觀美味。
美味的爆雞片已經做好，歡迎各位美食家拿筷子過來品嚐吧！配菜多樣化，雞肉滑嫩可口，營養相當豐富，老人孩子都適合吃。
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