为了塑造品牌
遵义市播州区鸭溪镇
正在申报“中国凉粉之乡”
听到此消息的时候
很多人感慨：简直是实至名归
毕竟鸭溪凉粉，早就名声在外！
走在鸭溪镇任何一条道上
到处都是鸭溪凉粉店
光集镇上就有 200 多家
摄/李永议
光以数量
鸭溪的凉粉都能轻松称霸！
然而，你以为
鸭溪凉粉就只是数量取胜？
爱吃凉粉的朋友都知道
在贵州，要论正宗
必须是：鸭溪凉粉
说到鸭溪凉粉的历史，鸭溪镇宣传干部陈德应说，据资料记载，明朝时，鸭溪地区民间已经普遍会制作凉粉食用，夏天最为盛行。
发展到现在，鸭溪凉粉已形成批量生产，从民间家庭自制自食转向了产业经营，目前，鸭溪集镇以此为业登记注册的就有 128 家门店或企业，实际上，经营凉粉的店铺远远不止这个数，据悉“超过了 200 家”。同时，早在2007年，鸭溪凉粉的制作技艺就被列为遵义县（今播州区）第一批非物质文化遗产名录，据不完全统计，现在仅鸭溪集镇每天的凉粉销量可达 4 万多斤，单价从 4 元每斤到 7 元每斤不等。
现在，鸭溪凉粉店除了遍及鸭溪集镇、遵义城区、贵阳、重庆外，广州、温州等地都有店铺。
中国饭店协会专家组
在对鸭溪乡佬头凉粉、柴翁宋记凉粉
徐大孃凉粉等地道的凉粉店实地考察后
关于鸭溪申报中国凉粉之乡公示
已经结束且通过评估
最快，下个月就能授牌
截图于/中国饭店协会
凉粉在不知觉中
早已经发展成为一个产业
除了解决当地就业外
还带动了辣椒产业的发展
毫无疑问，申报一旦成功
对于鸭溪凉粉的品牌塑造
与升级有极大的推动作用
这将是鸭溪乃至贵州的一块金字招牌
日后
鸭溪的产业发展和生活水平
都将会得到更大的提升！
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