蘇州尋味|你有一份超嗲餐廳指南請查收

苏州寻味|你有一份超嗲餐厅指南请查收

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奔波了一整年,總要有些盼頭,有些所謂的「儀式感」。

好好吃一頓,不僅僅是對自己的犒勞,也是告訴自己,這一年,或順或逆,或抑或揚,總之結束的時候,頗有滋味

從滋滋作響的炒牛柳炭火銅爐裡翻滾的雪花肥牛,從私家園林的生蠔半打到實實在在的厚切刺身,冬季,只有食物伴隨著年味能夠慰藉這個季節~終於找到一個可以大口吃肉的理由,過年啦!

古洋食坊OldMelodie

所謂「古洋」,即是兼具東方的典雅與西方的新潮,將復古與摩登的元素相互調和,致力於為客人打造兼具「吃 喝 淘 樂」的充滿藝術趣味的生活空間。

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熟悉古洋食坊的人一定都有這樣的共識:復古、精緻、有腔調。古洋一直在努力提供美味的食物,也在竭力打造復古優雅的舒適空間。力求讓來客感受到來自1960年代的美好,就像這個名字——Old Melodie,一首舊時光裡的圓舞曲,致敬經典。

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古洋食坊自最具港味的茶餐廳文化而來,融合了烙印深刻的西餐文化,西餐與港味相互滲透,所成的是帶些後現代風格的古洋文化

。廚師團隊來自香港,帶來的是純正的港式烹飪手法,菜品中西合璧,古洋兼採,老少咸宜。

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招牌菜 紅薯杏鮑菇炒牛柳

每單必點的創新菜,精選優質牛柳,配菜豐富,色澤鮮亮,色香味一樣都不落,牛肉的香氣緊緊包裹著綿軟鮮甜的紅薯和爽滑可口的杏鮑菇,配菜的口感不輸主料,大概這就是融合菜的魅力所在。

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古洋食坊OldMelodie(蘇州中心店)

地址: 蘇繡路蘇州中心北區2樓36-37

電話: 0512-80660089

海逸海貨工場

園區唯一的一家炭火銅爐,圍坐在紫銅的炭火鍋前,時時想著連鍋端回家。置物架上有店內自己種植的有機蔬菜

,裝點之餘也供食用,現摘現涮,細密的纖維中帶著一股子清甜,真正意義上的「時蔬」。

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海逸海貨工場是經營粵菜、海鮮為主的連鎖餐飲企業,最近推出了冬日鍋物,「紫菜泉水+牛油」的鴛鴦鍋底,泉水能品出食材的原汁原味,牛油也辣得恰到好處。老闆對食材特別挑剔,毛肚端上來的時候好像冒著仙氣,絲毫不輸以毛肚為主要賣點的火鍋店。

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招牌菜 雪花肥牛

肥瘦相間,呈清晰的大理石花紋,堪為牛肉中的極品。店家精選的牛肉大片、緊實,不松不散,涮熟之後,不需要小料也可以吃得有滋有味,鮮嫩可口,嚼勁十足,蘸上秘製醬料,噴香的味道在唇齒間散開,回味無窮。

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海逸海貨工場

地址: 月光碼頭A2-1

電話: 0512-69367776

宴闌精緻料理

宴闌與酒闌相似,一謂酒筵將盡,即是曲終人散前賓主盡興的歡飲,亦指即使只光臨一次,也務必展示日本料理最絢爛華麗的一面給前來就餐的賓客,這種一期一會的哲學,包含著日本傳統文化中的無常觀。

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「一生中可能只能夠和對方見面一次,因而要以最好的方式款待待對方」,因而宴闌堅持每日自漁港直採最優質的新鮮魚貨。再經由具有多年料理經驗的資深後廚團隊解制烹飪,多年打磨的精緻刀工、博採眾長的調理技、傳承禪宗的置案美學...食客享受到的不僅僅是味覺盛宴。

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招牌菜 澳洲西冷牛排

肉的外沿帶一圈白色的肉筋,

煎至五分熟,散發出絲絲縷縷的淺香,顯出隱約的暗金色,用餐刀切開牛排,裡面的牛肉卻是漂亮的粉紅色,汁水頗多,入口細嫩多汁,口感鮮嫩。咬一口,汁香四溢

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宴闌精緻料理(吳中萬達店)

地址: 石湖西路吳中萬達3樓3030

電話: 0512-65696669

秦記水佬坊

氛圍安靜的火鍋店,少了那股子熱火朝天的氣息,而獨闢蹊徑地主打養生火鍋,深海花膠濃雞湯、蟲草雞湯鍋...在水佬坊吃火鍋,不必擔心身上會殘留難聞的味道,開涮前先來一碗鮮美的湯頭,再入涮各類新鮮的食材,即使不沾任何調味料,濃郁甘甜的味道同樣令人難忘。

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餐廳設有優雅的精緻包間,可容納十人同時用餐

,配合開放式的廚房,整體空間寬敞大氣,水佬坊對食材的新鮮和產地都有嚴格的要求,儘管主打的是海鮮食材,不過來自雲南珍貴的菌子,空運自重慶的水牛毛肚,也都是店裡響噹噹的招牌

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招牌菜 美味肥牛

在眾多肉菜中獨樹一幟,新鮮的大片牛肉在鮮美的雞湯鍋底中略加翻滾,肉質緊實,不松不散,

裹著雞汁送入口中,柔嫩甘美,嚼勁十足,再配以秘製蘸料,絕對是一桌人都讚不絕口的佳餚。

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秦記水佬坊(金鷹店)

地址: 獅山路298號金鷹國際購物中心5樓

電話: 0512-67372999

吳宅莊園

中國舞蹈家吳曉邦故居,具有110年曆史的老宅,沿河而建的亭臺樓閣,清幽中透出大氣,曲徑迴廊,流水人家,絲毫不輸作為旅遊景點的園林。

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可遠眺遊船,亦有西式包間,動靜相宜。

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護城河邊別有洞天,一步一景,處處可入畫,菜品更是合得上私宅品位,色香味皆宜,一桌子菜擺齊了,恍如回到了什麼章回小說裡頭。

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更有自己的酒莊和紅酒品牌,所謂宜古宜今便是如此了吧。

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招牌菜 生蠔半打

新鮮的生蠔肉飽含大海的氣息,自帶海鹽的鹹味,每嚼一口都讓鮮味迸發得更猛烈,直衝腦門,讓人頓時清醒,這正是吃生蠔刺身所追求的刺激感。擠幾滴檸檬汁,可以讓這股鮮味更清新舒緩,是一種讓人上癮,令人折服的美味。

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吳宅莊園(澄湖之星山塘街店)

地址: 北浩弄2號(錦繡蘇州東北方向100米)

電話: 0512-65839588

下海撈魚

新型的日式居酒屋,在明亮度剛剛好的燈光下,原色的木質桌子看起來韻味十足,仿古樣式的器具,身臨其中,使品嚐美味的時候多了一份儀式感。夾起一塊炸至剛剛好的雞排,清脆的口感意想不到,戳一筷子軟糯的年糕,配上可口的醬汁,一口下去,回味無窮。

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店裡的三文魚比一般的稍顯厚實,細膩的肉質,冰涼的口感,入口鮮嫩柔滑,更有三文魚芒果冰,魚肉烤得剛剛好,一口下去,半冰半熱,鹹甜適中,看著奇特,嘗過的可都讚不絕口

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招牌菜 文火三文魚腩

三文魚腩是三文魚肚子部位的肉,也就是三文魚的「小肚腩」,油脂含量比較高,比一般的三文魚肉多一層白色的膜,正是這層油脂,造就了它絕讚的口感,沒有一般三文魚肉的腥味,反倒是

脂香四溢,鮮嫩無比,唇齒留香,吃過令人難忘。

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下海撈魚(印象城店)

地址: 現代大道1699號印象城4樓0405C

電話: 17712627315

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