“老闆，麻煩給我來一瓶29年的椰樹牌椰汁”
“對不起，
現在我們只售30年年份的椰樹牌椰汁。”
2018年開始，椰樹牌的椰汁搖身一變——“終於”包裝了！把“29年”的包裝文案改為“30年”。這樣猶如牛皮蘚般的“電線杆廣告”設計，用了足足30年，在愛包裝的年代中，依舊接近於壟斷椰汁市場，即使你不喝椰汁，但你依舊會記住它的包裝。
在麵包界中也有一款麵包與椰樹椰汁地位一般大獲人心——或許你不會用椰汁做麵包，用椰子肉做內餡，
但大部分人都會鍾情於椰蓉陷入麵包中的香軟酥香感。椰蓉麵包獨享自己的麵包江湖，無論上至80，或者下至3歲小孩，大多躲不過椰蓉實打實幹的外表——撕開面包，在麵包的組織間，夾雜著淡黃色“毛茸茸”的椰蓉，內餡分量之多，能說是每口咬下去，也是椰蓉與舌尖間的“甜蜜接觸”。有的經典做法更是把椰蓉裸露在外頭，更添食慾。
就是這樣經典普通的餡料，價格卻一直實惠，是烘焙店，乃至超市必備的原材料。但僅僅椰蓉的絲，確實做不了每口都是餡的效果。今天教你最經典，最具童年味的椰蓉餡做法，箇中還添加了蔓越莓幹，消除了一點甜膩感，更多一份酸味。
連麵包的外形，都要做成愛你們的形狀哦~比心 mua~（強行賣萌）椰蓉餡+甜麵包=椰蓉麵包
椰蓉餡
奶油芝士100g
細砂糖70g
海鹽2g
黃油100g
雞蛋100g
沙拉醬80g
全脂奶粉70g
椰蓉200g
酒漬蔓越莓幹100g
Cooking steps
1、將軟化的黃油、奶油芝士、細砂糖、鹽加入至攪拌機中慢速攪拌1min至均勻無顆粒狀態。
2、再將雞蛋、沙拉醬油混合至一起，分3次加入至步驟1中攪拌均勻至全部融合。
3、將全脂奶粉倒入步驟2中攪拌均勻，再加入椰蓉攪拌均勻。
4、最後加入泡好的酒漬蔓越莓幹用刮刀拌勻，冷藏備用。
椰蓉麵包
Preparation
分切松馳好的甜麵糰，50g/個
椰蓉餡25g/個
蛋液、杏仁片適量
椰蓉麵包
Cooking steps
1/將松馳好的麵糰手掌輕拍扁，用擀麵杖擀開。
2/再將餡料包入麵皮中，底部收緊擺至烤盤上，麵糰再松馳3-5分鐘。
3/將松馳好的麵糰用擀麵棍從中上往下擀長至長舌狀。
4/將麵皮上下對摺，再左右對摺。
5/再將對摺好的麵皮，由大的一頭處從中間切開（頂部預留0.5釐米不切斷 ）。
6/最後將切口處朝上掰開擺放，即可進入最後發酵。
7/發酵好的麵糰表面輕刷薄薄一層蛋液再撒上適量扁桃仁片。
8/烘烤溫度上火220，下火160，10分鐘至表面呈金黃色。
用剩下的椰絲還能做個雪花糕哦~
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