大家都知道茶葉裡含有茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、維生素等物質。下面給大家介紹一下內含成份的作用。
1、茶多酚的藥理作用
茶多酚具有苦澀味及收斂性、由抗氧化、抗突然變異、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、增強微血管壁彈性，具有抗菌、抗過敏等功效。由於酚類物質具收斂性，可使具生物活性的遊離蛋白質凝固，並排出人的體外，因而茶多酚具殺菌、殺病毒及減肥功效。應而經常喝茶可清潔口腔，消除口臭、可預防感冒，防止口腔潰瘍。茶中的茶皂素亦有抗炎症功效。
2、生物鹼（咖啡鹼、茶葉鹼、可可鹼）的藥理作用
帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。他可興奮中樞神筋促進血液循環，利尿。故有提升醒腦之功效。故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3、礦物質的藥理作用
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等十幾種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持弱鹼性，保持健康。礦物質與微量元素廣泛參與人體肌肉、血液和骨骼的新陳代謝。
❶鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防治高血壓。
❷氟：具有防止蛀牙的功效。
❸錳：具有抗氧化及防止衰老之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
4、維生素的藥理作用
維生素為維持體內代謝及生長所需要，維生素A為維持正常的視覺及皮膚、粘膜上皮細胞的完整所必需；維生素B可防止腳氣病；維生素C可防止夜盲症，缺少維生素D會影響鈣、磷的吸收，影響骨骼的生長，易出現“軟骨病”。維生素E參與體內代謝，缺乏時可出現輕度貧血、水腫及反疹等。並且維生素對兒童的抗感染和免疫能力有非常重要的影響，他對人的免疫系統有非常重要的調節和維持作用。茶葉中的胡蘿蔔素在人體轉換為維生素，但要成為茶末飲咽才可充分補充。B族維生素及維生素C為水溶性，可有飲茶水中獲取。
5、茶葉芳香物質的藥理作用
茶葉中的各類芳香物質，有酯類、醛類、萜烯類、醇類、酮類、酸類等，這些天然香氣有鎮靜、放鬆、安眠、鎮痛、殺菌、消炎等功效，茶葉中的芳香類物質能促進睡眠，提高睡眠質量，還能清心明目，改善的大腦血液循環，消除大腦疲勞，增強記憶力。在一定程度上愉悅心情，促進內分泌的正常。
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